時間：2020-02-05 10:46:29 編輯：本站整理 192
大家在生活中應該都吃過紅薯粉吧，但是你了解紅薯粉嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟紅薯粉的主要成分是什么呢，以及吃紅薯粉有什么好處？跟著小編我們一起來學習吧。
紅薯粉條主要成分為紅薯淀粉，里面含有的蛋白質等成分較少，含糖量很低，熱量少，吃了之后是不會發胖的，紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
1、紅薯粉有抗癌作用
紅薯粉也是很好的抗癌食物，我們平時吃的抗癌食物中的β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，使飲食中主要的抗癌成分，而在紅薯粉中三者含量都比較豐富。一個小紅薯粉(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
2、紅薯粉有益于心臟
現在的生活水平越來越好，吃的也就越來越好，隨之而來的使心血管類疾病的發病率也越來越高，吃紅薯對心血管疾病有很好的預防作用，紅薯粉富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
3、紅薯粉預防肺氣腫
我國現有的吸人群還是數量可觀，這類吸煙人群尤其需要注意肺部的疾病，肺氣腫就是吸煙人群中常發的疾病。美國堪薩斯大學一項動物實驗發現，吸煙的大鼠體內維生素A水平較低，容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯粉，以預防肺氣腫。
1.看顏色。在買紅薯粉的時候，一定不要只看顏值。市場上顏色鮮亮的紅薯粉大都是加了添加劑的，而真正的紅薯粉，它的顏色不會特別鮮亮。也不會特別透明，因為都是原材料制成的，沒有含工業明膠之類的，所以真正的紅薯粉會比加入添加劑的紅薯粉看著難看。該買哪個你自己心里就清楚了吧。
2.看韌性。買之前折一下，如果是正宗的紅薯粉，它的韌性其實都比較差，輕輕一折都會斷，但是摻假的紅薯粉韌性會特別好，所以在買之前一定要折一下，這樣就能分辨出哪種紅薯粉含有明膠。
3.聞味道。真正的紅薯粉大都是紅薯制成的，里面都是淀粉，所以聞起來沒什么味道，而摻假的紅薯粉里面大都是一些明膠之類的化學用品，所以氣味有些難聞，買的時候一定要注意聞一下！
4.燒一下。取出要買的紅薯粉，拿個火機燒一下，如果粉條聞起來是焦香味，而不是異味，恭喜你買到了正宗的紅薯粉，如果是摻假的紅薯粉，燒過之后的味道會非常難聞，而且會一直燃燒下去。燒完以后看留下的灰燼，放在手中捻一下，好的紅薯粉是沒有任何顆粒感的，燒過之后就變得特別細，而摻假的紅薯粉就會有很多細小的顆粒狀物質，會有一種磨砂感！
原料：海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。
做法：
1、紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2：1：4.5的比例調勻備用;
2、鍋子燒熱后 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量姜末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固后打入雞蛋并將蛋黃鏟破;
3、撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;
4、將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水淀粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);
5、蚵仔煎裝盤，澆上醬汁就可以開動了。
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