時間：2016-06-07 19:29:49 編輯：本站整理 16532
山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結石等癥。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。
豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子后，會因加速氧化而被破壞。
山藥富含淀粉酶，而堿性成分會讓淀粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。
山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀發生。
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