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想要挑選到真正的法式紅酒，首先要關注紅酒的產地是否為法國，在產地之外，仍需細分紅酒產區(qū)。地處北緯42-51°之間的法國擁有眾多紅酒產區(qū)，氣候、地理等差異使得各個產區(qū)的紅酒有各自特點。最有名的產地是以下幾個。
（1）勃艮第（Burgundy）
地處法國東北部的勃艮第是法國古老的紅酒產地之一。勃艮第聚集了33座特級葡萄園以及超過500座一級葡萄園。豐富的歷史文化遺產讓勃艮第的紅酒跳脫了紅酒范疇，成為愛酒人士眼中品味與藝術的象征。勃艮第的紅酒最初由修道士們在公元500年開始釀制，在公爵貴族們的貢獻下，勃艮第的紅酒莊園享譽世界。發(fā)展至今，在勃艮第有四個有名的紅酒子產區(qū)，分別是博若萊Beaujolais、夜丘Cote de Nuits、伯恩丘Cote de Beaune和夏隆內丘Cote Chalonnaise。 在勃艮第盛產以單一品種黑皮諾為原料的紅葡萄酒，再加上以石灰質粘土為主的土質，讓勃艮第出產的紅葡萄酒不僅常帶有水果的香甜味，很有可能會品嘗到令人愉悅的礦物味。按照勃艮第法定的葡萄酒分級制度，在此地的紅酒可分為特級園葡萄園、一級園葡萄園、村莊級葡萄酒以及大區(qū)級葡萄酒。無論是宴會用酒還是日常飲用用酒，都可以在勃艮第找到合適的紅酒。
（2）波爾多產區(qū)（Bordeaux）
波爾多產區(qū)位于法國的西南沿岸，是世界上最著名的AOC葡萄酒產區(qū)之一。與勃艮第不同，波爾多屬于海洋性氣候，多樣化的土壤和豐富的水資源造就了波爾多“葡萄酒天堂”的美名。波爾多釀酒歷史悠久，世界上最頂級、最復雜的葡萄酒就是在這里出產的。區(qū)別于勃艮第的單一品種，而波爾多產區(qū)則更注重紅酒的混釀勾兌，此地出產的紅酒多由釀酒師以梅洛、赤霞珠等不同品種普通精心調配而成，相比勃艮第紅酒，波爾多紅酒一般酒體豐滿、顏色更深、單寧也更強勁。加倫河和多爾多涅河貫穿整個波爾多產區(qū)，在河流兩岸分布了多座頂級葡萄酒莊園，在左岸分布著有名的梅多克Médoc，格拉夫Graves，圣埃米利永Saint-Emilion等子產區(qū)或產酒村，而在右岸則坐落著圣埃美隆St. Emilion、波美侯Pomerol等子產區(qū)。梅多克產區(qū)是左岸最重要的紅葡萄酒產區(qū)，這里只產紅葡萄酒，出產的酒果香突出、酒體豐滿，有濃郁的橡木、水果香氣。右岸有名的圣埃美隆產區(qū)也只釀紅酒，出產的紅酒有紅色水果的香氣，還帶有松露、烤面包的清香。
（3）羅納河谷（Rhone Valley）
羅納河谷產區(qū)地處法國東南位置，是法國最大的法定紅葡萄酒產區(qū)，也是法國葡萄酒AOC的起源地。溫暖如春、日照超長的氣候特點讓這里匯集了超過5000個葡萄酒生產商，z28個法定葡萄酒產區(qū)。由于羅納河谷產區(qū)緯度跨度大，北部區(qū)域與南部區(qū)域出產的紅酒也存在差異。北羅納河谷產區(qū)接壤大陸性氣候的勃艮第，干而冷的北風縮短葡萄的成熟周期，此地出產的單一品種紅葡萄酒酒精度較高。南羅納河谷產區(qū)氣候相對炎熱，常采用混釀形式制酒，西拉和歌海娜都是常用于釀酒的葡萄品種。在釀造技術上，羅納河谷的種植者更注重葡萄本身的味道，很少使用新橡皮桶，酒用橡木桶貯藏的時間也相對短暫。
1、法國
法國葡萄酒起源于公元1世紀，具有非常悠久的釀酒歷史。法國不僅擁有最多元的葡萄酒風格，也是生產數量最繁多的產酒國，同時擁有最多的頂級酒莊，是全球葡萄酒業(yè)的領頭羊。法國在葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術上都具備得天獨厚的優(yōu)勢，這也是它奠定領軍地位的基礎。
2、意大利
意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家，葡萄品種繁多，葡萄酒產量位居全球第一位，其產量（年產77億公升）占歐洲總產量的33%，全球的五分之一。
3、西班牙
西班牙位于伊比利亞（Ibérian Peninsula）半島，擁有超過290萬英畝的葡萄園，是全世界葡萄種植面積最大的國家，但葡萄酒的產量卻只排世界第三，位于法國和意大利之后。西班牙葡萄酒的傳統釀造工藝中，葡萄酒大都會使用橡木桶進行陳釀，而且葡萄酒在上市之前，還需要裝瓶后陳年一段時間。這也就意味著，對于同一年份的葡萄酒，西班牙酒莊發(fā)布的葡萄酒酒齡比其他國家的葡萄酒酒齡都要高，即便是中低檔葡萄酒也不例外。
4、美國
作為世界第四大葡萄酒生產國，美國是葡萄酒世界的后起之秀，其葡萄酒產量僅次于法國、意大利和西班牙。雖然美國全國50個州都釀造葡萄酒，但是加州所生產的葡萄酒卻占其總產酒量的89%。
5、澳大利亞
澳大利亞從18世紀末起就開始出產葡萄酒，但是直到最近二十年，澳大利亞的葡萄酒才在世界市場上贏得了聲譽，西拉葡萄酒是澳大利亞最具特色的葡萄酒，帶有桑椹和些許辛辣“野果”風味，世界上其他國家的釀酒師根本無法仿制這種風味。
一、望
搖晃一下杯子，對著白色的墻壁，或者白紙之類白色物體，觀察紅酒的顏色，是否呈現透明或者有沉淀物；
二、聞
再搖晃一下杯子，（插一句：紅酒中德單寧要充分與空氣發(fā)生氧化，這樣單寧才會發(fā)揮它對紅酒起到的那種綿柔順口之感。），把鼻子探到杯口，仔細的聞一下，是否能聞到特殊的香味，諸如果香；
三、嘗
再搖晃一下杯子，將嘴巴貼到杯口，吸一下，不要多，用舌尖感受一下紅酒，是否發(fā)澀，然后再吸入口腔，直至咽下，是否順口綿柔；
四、喝
Cheers!
1、喝紅酒能夠增進食欲，使人體處于舒適的狀態(tài)，有利于身心健康，日常生活中，女性可以經常飲用紅酒。
2、紅酒中含有糖，氨基酸，維生素，礦物質等營養(yǎng)物質，能夠補充人體所需要的營養(yǎng)元素，最重要的是，它可以直接被人體所吸收利用，特別適合身體虛弱的人食用。而且經常飲用適量的葡萄酒，能夠有效的預防衰老，抗氧化，特別適合中老年人食用。
3、經常飲用紅酒能夠促進消化，所以，特別適合愛美的女性，在減肥的時候飲用，葡萄酒，能夠刺激胃酸，分泌胃液，促進人體對營養(yǎng)物質的消化和吸收，有利于調理胃腸功能，還能夠對結腸炎有一定療效。甜葡萄酒中所含有的山梨醇的物質，能夠幫助人體對營養(yǎng)物質的消化，加快腸胃的蠕動，有利于大便的排出，從而可以有效的預防便秘等癥狀。
4、紅酒中含有酒石酸鉀，硫酸鉀，氧化鉀，含量比較高，從而可以有效的調節(jié)人體內的酸堿平衡，有著一定的利尿的作用，能夠有效的預防水腫。
5、紅酒中含有抑菌和殺菌物質，所以經常用葡萄酒能夠提高人體的免疫力，抑制一些流感病毒，能夠有效的預防感冒。
6、對癌癥有著一定的防治作用，而且他有著抗雌激素，雌激素與乳腺癌有關，從而有效預防乳腺癌。
7、經常飲用紅葡萄酒，能夠有效的抑制人體對脂肪的吸收，所以如果想要減肥的人，可以平時少喝一些紅酒，既能夠美容養(yǎng)顏，又能夠瘦身減肥。
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