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三文魚(yú)可以煮熟吃嗎?三文魚(yú)能煮熟吃嗎?

時(shí)間：2016-06-12 10:27:16 編輯：本站整理 3530

紅酒金黃三文魚(yú)的做法

材料:三文魚(yú)排1大塊，完成抹干，白磨菇數(shù)個(gè)，去蒂切粒，油適量。

汁料:意大利黑醋160毫升，紅酒180毫升，喼汁2茶匙，糖適量，牛油1茶匙，蒜蓉1/2湯匙。

腌料：白胡椒粉、海鹽少許，生粉適量

做法:

1.魚(yú)排抹干后用少許白胡椒粉、海鹽腌10分鐘，兩面再薄薄鋪上生粉。

2.快火下油(油要多點(diǎn))起鍋，先將魚(yú)排兩面煎成金黃，再中慢火將魚(yú)排煎至8-9成熟，盛起，用紙抹去油分裝盤。

3.快火下1湯匙油爆香蒜蓉，再加磨菇略炒，加入紅酒、喼汁、牛油煮至汁滾起；熄火，倒入黑醋攪勻，再加糖調(diào)味，淋上魚(yú)排，再加點(diǎn)香草即成。

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