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時間：2016-06-12 16:33:34 編輯：本站整理 935
奶酪大家應該不陌生，平常也吃過，奶酪類似奶油和黃油一類的東西，營養(yǎng)價值高但是不能多吃，那么問題來了孕婦可以吃奶酪嗎？孕婦吃奶酪有什么好處呢？下面來為大家詳細介紹下！
孕媽咪當然很適合吃乳酪，對于孕婦來說，奶酪是最好的補鈣食品之一，但是，一要吃“對”乳酪，也就是選擇正確的品種食用；二要吃“準”乳酪，也就是控制適當?shù)氖秤昧浚蝗浴昂谩比槔遥簿褪且莆兆钸m宜的食用方法。
例如：未經(jīng)高溫消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法國布里白干酪和法國軟質(zhì)干酪)，帶藍色脈絡的干酪，如斯第爾頓奶酪和丹麥藍干酪，盡管這種干酪已經(jīng)過巴氏消毒，也不要食用。因為這些奶酪可能有李氏桿菌，而這一類細菌會誘發(fā)李氏桿菌病，從而引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒的感染如腦膜炎。相應的，如切達乳酪、意大利乳酪等硬質(zhì)乳酪，以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等，就不存在這個問題。
奶酪中含有鈣、磷、鎂、納等人體必需的礦物質(zhì)。由于奶酪加工工藝的需要，會添加鈣離子，使鈣的含量增加，易被人體吸收。每100g軟奶酪可滿足人鈣日需求量的30%～40%、磷日需求量的12%～20%。每100g硬奶酪可完全滿足人每日的鈣需求量，40%～50%的磷日需求量。
新鮮乳酪：剛生產(chǎn)的新鮮乳酪品質(zhì)較佳，尤其是顏色呈白色者更好，變黃則表示其不新鮮。
白霉奶酪：緊密的包裝、白霉分布均勻為良品，用手輕壓可感受到柔軟彈力者，表示成熟度已足夠。
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