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時間：2016-06-13 17:23:57 編輯：本站整理 630
牛肉口感香醇、酥爛味美，土豆能吸收菜的湯汁，使味道更加濃郁清香。那么牛肉可以和土豆一起吃嗎?牛肉能和土豆同吃嗎?
營養(yǎng)醫(yī)師介紹牛肉是可以和土豆一起吃的，牛肉：補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效。土豆：含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。'
1.鑒別牛肉的新鮮度
看色澤：新鮮肉肌肉有光澤，紅色，色澤均勻，脂肪潔白或淡黃色；變質(zhì)肉的肌肉色暗，無光澤，脂肪黃綠色。
摸粘度：新鮮肉外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好；變質(zhì)肉的外表粘手或極度干燥，新切面發(fā)粘，指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕。
聞氣味：新鮮肉具有鮮肉味兒；變質(zhì)肉有異味甚至臭味。
2.區(qū)別老嫩牛肉
老牛肉肉色深紅，肉質(zhì)較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質(zhì)堅而細(xì)，富有彈性。
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