時間：2018-12-29 09:13:11 編輯：本站整理 2846
生蠔長在石頭上是因為這是生蠔的特性，生蠔的生長習性如此，生蠔就是石頭上的美味海鮮，很多人都喜歡呢。
生蠔就是這個特性，從長殼之前就是長在石頭上的。
面對一只生蠔，首先，你要找準下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來說，只要找到內外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;
第二，要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來;如此一來，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。(不過大多數都會開口的，沒這么費勁，生海蠣子可以參照這種方法。)
可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域。像二級海域的水產品就只適合熟食了。三級海域一般只能適合游泳，在對食品有規范管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的。如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。
由于我們國家在海域管理方面比較薄弱，1997年7月美國就以海域管理不對等為由，禁止進口中國生蠔;與此同時，歐盟也頒布386法規禁止中國生蠔進口。
依據地表水水域環境功能和保護目標，按功能高低依次劃分為五類：
Ⅰ類 主要適用于源頭水、國家自然保護區;
Ⅱ類 主要適用于集中式生活飲用水地表水源地一級保護區、珍稀水生生物棲息地、魚蝦類產卵場、仔稚幼魚的索餌湯等;
Ⅲ類 主要適用于集中式生活飲用水地表水源地二級保護區、魚蝦類越冬場、洄游通道、水產養殖區等漁業水域及游泳區;
Ⅳ類 主要適用于一般工業用水區及人體非直接接觸的娛樂用水區;
Ⅴ類 主要適用于農業用水區及一般景觀要求水域。
吃生蠔過敏后應注意的還是非常多的，不要因為自己的不注意，而影響身體的健康，下面我們就來具體的介紹一下吃生蠔過敏應注意什么。
1、皮膚過敏的人是不能再吃生蠔的，因為生蠔是屬于海鮮類的食物，皮膚過敏的人雖然癥狀都是不同但是他們不適宜食用的食物都是相同的，一般情況下都是不能夠食用海鮮類的食物，還有刺激性的食物。對于過敏的現象的人來說在食用任何食物都是需要先去了解屬性才能夠食用。
2、以后盡量避免接觸就可以了，如果癥狀嚴重，就及時去醫院就診，身邊常備抗過敏的藥物，還及時救治，或者問問醫生脫敏治療之類的方法。
材料:蠔豉320克、豬肉(瘦)120克、黨參40克、姜5克。
做法:黨參,生姜洗凈;生蠔肉(蠔豉)洗凈,滾水略煮取出;瘦肉洗凈切塊;全部用料放入鍋內,用適量水,猛火煲至滾;用慢火煲2小時,即可飲用。
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