時間：2016-06-16 16:21:16 編輯：本站整理 1756
蠶豆和牛肉一個豆類，一個肉類，不相干的東西，那么你有考慮過蠶豆和牛肉是否能一起吃呢？一起吃會有什么功效呢？下面我們來為大家詳細介紹下吧！
中醫里面講，牛肉主要用于健脾益氣，所以牛肉是一種比較溫補的肉類，而蠶豆性平味甘，所以從性味方面來看，牛肉和蠶豆是不相克的；另外，從成分角度來看，牛肉含有大量的蛋白質，甚至是一種減肥圣品，而蠶豆也是富含各種蛋白質，兩者不含有任何可以發生毒副反應的物質。所以，蠶豆和牛肉是可以一起吃的。
蠶豆炒牛肉，一般買回來的牛肉都要先過沸水焯一下除水，然后燉至牛肉7分熟，起鍋放涼之后，切片備用；鍋中放油，將蠶豆牛肉倒入鍋中爆一下之后放入蠶豆，翻炒均勻，不停翻炒，快熟的時候加一些調料；牛肉和蠶豆全熟之后，撒一些蔥花，翻炒均勻，就可以起鍋了。
牛肉蠶豆湯具有清熱利濕，益氣強筋的功效。佐餐食用。適用于貧血、單純性消瘦癥、前列腺炎、泌尿系統感染等。
工具/原料
牛肉250克，鮮蠶豆400克
麻油、精鹽、味精各適量
方法/步驟
1.將瘦牛肉洗凈，切塊，同鮮蠶豆一同放人鍋中；
2.加水適量，煨燉熟爛，加精鹽、味精、麻油調味即成。
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