時間：2016-06-20 15:04:30 編輯：本站整理 760
看色澤:有些人看到黑豆具有一定的光澤，就認為這是優良的黑豆，其實并不是這樣的。因為黑豆表面的光澤或許是因為被研磨后產生的，黑豆是否新鮮應看其是否有天然的質感，另外，表面好像有一些白粉的比較新鮮。
用手捏:為防止買到癟的黑豆，買的時候應選擇圓潤的，捏起來比較堅硬的黑豆營養成分高，而且還非常美味。
看顏色:黑豆往往是顏色烏黑的較好，有的黑豆是綠色的，這是因為品種不同的原故。綠色的黑豆是茶黑豆，其有獨特的清爽的口感，營養也非常高。
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