時間：2019-02-02 09:16:30 編輯：5號網-wsy 984
山藥豆是可以放在冰箱的，不過一般其實常溫保存就可以了，山藥豆不太需要放在冰箱，常溫通風干燥保存就可以了，山藥豆不太容易壞。
可以放，但通常來說，山藥豆本身的保質期就比較長，一般不需要放置冰箱，但若是想放在冰箱中保存，最好調整在1-4度之間，溫度不宜過度，因為山藥豆中淀粉含量較多，若在低溫下存放太長時間，會造成淀粉老化，導致山藥豆變硬，影響口感，還會凍傷山藥豆，因此建議將山藥豆放在1-4度的冰箱冷藏柜里保存為宜。
放置干燥處、曬干、或煮熟冷凍都可以。
1、其實山藥豆是一種容易保存的食物，它的水分含量很低，放置干燥通風處，一般不容易發霉變質;
2、同時也可以將其洗凈后，切成薄片直接曬干，保持干燥有利于延長保存時間;
3、另外，將山藥豆煮熟后，放置冰箱冷凍，低溫保存不容易產生細菌，保存時間較長。
山藥豆皮的營養成分和山藥豆相當，而山藥豆的營養成分和山藥相當，因此山藥豆皮中含有豐富的淀粉，纖維素、粘液蛋白、皂苷、少量脂肪、礦物質、胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素B族、維生素E等，營養豐富。
食材：半碗山藥豆、一小碗淡奶油、白糖。
步驟：
1、將準備好的山藥都清洗干凈之后，放到蒸屜當中，隔著水蒸熟。
2、把蒸熟的山藥都晾在一邊，把表面的水分晾干。
3、準備一口小鍋，把一小碗淡奶油和一碟白糖倒到小鍋中加一小點水用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，直到顏色變成黃色。
4、將晾干的熟山藥豆放進變了色的淡奶油混合物中快速翻炒，讓所有的山藥豆都裹上奶漿。
5、全部都裹好奶糖漿以后倒出來用手做成一個長方塊的形狀。
6、晾涼后切成塊即食。
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