時間：2019-02-25 08:53:32 編輯：5號網-wsy 281
蛇皮果變黑的話一般是要看情況的，如果是剝開沒吃而氧化導致的變黑，那么是可以吃的，如果是變質導致的發黑，那么就要扔掉了。
1、能吃的情況
正常的蛇皮果的表皮與蛇皮的紋路很是相似，一般是黑赤色的，稍微帶點亮黃色，若是外皮發黑，可能是本身所長導致，而若是果肉發黑，由于果肉本身是黃白色的，剝皮一段時間之后，會被空氣氧化變黑，但是可以食用的。
2、不能吃的情況
如果是變質導致的發黑，那么不建議食用。
應該是發生氧化，或腐敗了，最好不要食用。
由于正常的蛇皮果中的果肉是白中帶黃色，而壞了的蛇皮果，一般果肉的顏色會有些發黑，手感也會很是松軟，甚至稍微用力按下有出水，聞起來有一股臭味，甚至會長出霉點。
1、直接生吃
最簡單便捷的吃法，就是直接將蛇皮果的表皮去掉，取出里面的白色果肉食用，口感脆嫩，味道甘甜，很是美味，注意食用時吐掉果核即可。
剝皮辦法：用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開，然后順勢剝皮就可以了。
2、腌著吃
由于蛇皮果口感脆嫩，腌制食用也很是美味，可以用鹽腌制，也可以選擇白糖，具體做法是把取出的蛇皮果肉去掉種子，然后放在小盆中，加入適量的食用鹽，腌制四五個小時，把腌出的水分去掉不要，然后直接全麥面包吃，感覺特別好。
3、糖漬著吃
蛇皮果除了可以直接鮮食以外，用糖漬著吃味道也不錯，做法也簡單，只需要將蛇皮果去除表皮，切成小塊，在鍋中放少量的食用油，把白糖入鍋熬成糖漿，再把蛇皮果肉入鍋讓果肉的表成粘上糖漿，出鍋以后趁熱食用味道最好。
每一個人的口味都是不同的，小編就說一下自己第一次吃蛇皮果的感覺，它的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產的品種略差異，些較差的會臭的氣味，而肉質很乾硬，非常的酸澀，在印尼這個地方盛產的蛇皮果是味道是非常好的，果核也比較小，清脆爽口，而且帶點點淡淡的香氣，吃起來非常感覺非常好。
蛇皮果剝開果皮后也類似大蒜頭呈瓣狀，里面帶有一顆棕色的核，一般3~ 4瓣其中有一兩瓣較小，果肉白色有時肉質板實似椰肉，口感吃起來挺好吃的，咬起來很爽脆，香甜得有點像大樹菠蘿清甜脆口吃得讓人停不了嘴巴。但如果是選中了不新鮮的蛇皮果摸起來手感略為有點軟吃起來帶有一點酸臭味和新鮮的完全是兩碼事，所以挑選的時候就要注意了一定要挑新鮮的蛇皮果千萬不要因為貪便宜而買了不新鮮的。
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