時間：2019-03-19 11:07:06 編輯：5號網-wsy 150
啤酒鹵蛋其實非常的簡單，我們首先將雞蛋煮熟之后剝殼，然后在雞蛋上面畫花刀，接著就是用啤酒、辣椒等調料來鹵了，味道很好。
原料：
雞蛋5個，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。
步驟：
1.雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。
2.撈到涼水里浸一下，剝皮的時候比較容易。
3.在案板上把雞蛋殼滾碎。
4.把雞蛋殼剝下來。
5.剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6.加入適量鹽和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9.大火煮開，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
1首先準備母雞蛋煮熟脫掉外衣。用祖傳的大刀改成花片。
2鍋中放油，油熱放入辣椒、蔥、姜、蒜。豆瓣、炒出香味。
3然后把切好的雞蛋放到鍋中繼續翻炒。
4鍋中放水，加入白糖、雞精、味精、食鹽。蓋上鍋蓋煮上二十分鐘。
5倒入半瓶啤酒，繼續用小火慢燉大火收汁就可以了，最后裝盤。
1冷水中一勺醋，防止煮雞蛋時出現小裂縫蛋白溢出。
2鹽一定要少量，差不多一小勺這樣，不然雞蛋收干湯汁就咸了。
會造成蛋白質補充過剩。
啤酒鹵蛋中的主要材料就是雞蛋。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因為一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。
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