時(shí)間：2019-04-01 11:28:42 編輯：本站整理 163
龜苓膏是很傳統(tǒng)的一種藥膳，可以消夏降溫，品性溫和，好吃又好喝，是廣西那邊很有名的一種特產(chǎn)，男女老少皆宜，有的人還會(huì)自己制作龜苓膏。
如果你看到的還是一盆龜苓膏水，完全沒有結(jié)凍，那就再重新煮一遍，加一些龜苓膏粉/涼粉。龜苓膏會(huì)凝固的原因是因?yàn)槠浜袥龇邸Ｒ驗(yàn)辇斳吒嘀泻袥龇郏梢蕴岣吣c(diǎn)，放在冰箱后，溫度達(dá)到凝點(diǎn)就會(huì)凝固。
相傳龜苓膏是清朝宮廷的養(yǎng)生食療秘方，只有皇宮的人才能吃的，是一道很珍貴的藥膳。龜苓膏能下火，清熱解毒，對(duì)身體很好，還可以去痘。它可以調(diào)理臟腑、防止膚質(zhì)老化及便秘，能促進(jìn)新陳謝，提升人體免疫力，稱它為現(xiàn)代人不可或缺之養(yǎng)生圣品也不為過。除此之外，特別對(duì)于煙酒過多、年輕人青春痘及一般人的便秘、痔瘡有顯著的改善作用。重點(diǎn)是，它還不會(huì)發(fā)胖!不過龜苓膏是不是吃的越多越好呢?其實(shí)不然。因?yàn)辇斳吒嗥诤疀觯梢源龠M(jìn)血液循環(huán)并屬于清涼解毒的食品，所以一般胃寒和脾胃虛弱的人不宜服用，否則可能可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀。女性同胞在月經(jīng)期間及懷孕期間也不宜食用龜苓膏，體質(zhì)虛弱者也要經(jīng)常食用。其實(shí)想想，很多食物，不管它多么美味多么具有營養(yǎng)價(jià)值，但也應(yīng)該取之有量用之有度，否則物極必反，看看現(xiàn)在那么多由營養(yǎng)過剩的引起的健康問題就知道啦。所以吃龜苓膏也是一個(gè)道理，凡事有個(gè)度就好啦。
1.特別是生理期的女人，在平常大概盡量少吃，存在有痛經(jīng)的女人更大概少吃，避免添加痛經(jīng)的程度。
2.平時(shí)胃功能不強(qiáng)的人群要節(jié)制食用，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)。
3.由于龜苓膏屬于寒性食物，一些平時(shí)體質(zhì)比較虛弱的人群也不能多吃，比如女性、老年、小孩等人群。
1、水放太多，熬煮時(shí)間不夠
2、水不夠熱，用沸水的話其實(shí)降溫很快，所以淀粉沒有完全糊化就不能成塊兒;
3、不能在煮龜苓膏的時(shí)候加糖，不會(huì)凝固。
一般龜苓膏和清水的比例為1:20，這不包括開始化開龜苓膏粉的熱水，熱水量是另外算的，有些人自己做龜苓膏時(shí)可能忽視了這一點(diǎn)，導(dǎo)致水放的不夠，而最后的成品龜苓膏，不像原本的那么順滑，而有點(diǎn)澀澀的感覺。如果是已經(jīng)是成品了，恐怕除了扔掉或是吃掉，也沒有別的辦法，如果在煮的時(shí)候就發(fā)現(xiàn)水放的不夠，直接再加一點(diǎn)水就可以，水多了可以多煮一會(huì)，直到開始冒泡泡，可舀起一勺從高出落下，像面條一樣飄下的時(shí)候，就可以關(guān)火了。這樣出來的龜苓膏液體，水分剛剛好，冷卻后的龜苓膏凍，味道也好，很順滑。
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