時間：2019-04-09 08:34:53 編輯：5號網-wsy 558
山楂醬發霉了是不能繼續吃的，如果山楂醬上面已經出現霉點，那說明山楂醬已經發生了變質的情況，建議大家趕緊扔掉會比較好，繼續吃對身體是會造成負擔的。
不能。
山楂醬表面的霉點是因為長期放置于空氣中導致的，里面含有各種霉菌，對人體不好。已經出現霉點說明已經變質不能再繼續食用了，不能主觀認為去掉有霉點的部分就安全了，就像部分部位發霉的蘋果香蕉梨等水果，雖然表面看起來只是部分損壞，但是其實內部也已經存在，如果繼續食用有可能會引發消化系統疾病，去治病住院就得不償失了。
在家自己做山楂果醬一般制作時里面會加入白糖，而白糖本身是很好的防腐劑，做好的高糖度山楂醬在冰箱內存放三個月是不會有變質的問題，只是存放時間越長風味會下降，如果送人的話當然早一些比較好。如果不加白糖一般最少可以保存一個月不會壞，再長時間本人沒做過測試。
山楂醬不能和豬肝一起吃，會破壞體內維生素C。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝后，不宜食山楂。山楂醬不要和一些禁忌的食物一起吃，以免會出現毒素的增加，而且還會導致營養不易吸收的情況。
1.選新鮮山楂洗凈。
2.去蒂去把，攔腰切一圈后扭一下，輕松的去掉核。
3.處理好的山楂放入鍋中，加水700克，煮15分鐘。
4.選新鮮山楂洗凈。
5.煮好的山楂醬很濃稠，湯汁只剩很少。
6.倒入料理機攪拌成糊。
7.攪拌好山楂糊重新倒回鍋中。
8.冰糖中加水300克。
9.小火熬成糖漿，以糖漿可以輕微拉出細絲為準。
10.將熬好的糖漿慢慢倒入山楂糊中，邊到邊攪拌。
11.糖漿倒完后再充分攪拌均勻就可以了。
12.涼了后裝瓶保存。自己熬的醬很濃稠，但是不會有一點點增稠劑的哦。
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