時間：2019-04-23 14:04:35 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1274
紅杉魚在做法上面其實是很多樣的，比較常見的有紅燒、香煎、清蒸或者是煮湯，味道都挺好，而且紅杉魚還有著很豐富的營養(yǎng)價值。
一、紅杉魚番茄湯
材料：番茄、紅杉魚、姜、油、 花雕酒、白胡椒粉、 鹽
做法：
1、紅杉魚宰好后洗凈，瀝干水分
2、番茄洗凈去蒂，每個切4瓣
3、熱鍋放油，爆香姜片，放入紅衫魚，兩邊煎至微黃，下花雕酒，倒入5碗水煮沸
4、放入番茄，轉(zhuǎn)中小火煮至湯呈奶白色，下鹽、胡椒粉調(diào)味即可食用。
二、香煎紅杉魚
材料：紅杉魚3條。
配料：青紅椒各1個、蔥2根、姜1塊、蒜4粒。
做法：
1、紅杉魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟收拾好備用。
2、配料、調(diào)料備好。
3、紅衫魚清洗干凈后瀝干水分，用鹽涂抹魚身，腌至1個小時以上(方便入味，腌過的紅衫魚肉質(zhì)特別緊實更好吃，夏天腌魚一定要放入冰箱)。
4、蔥切段，蒜拍扁，姜、青紅椒切成菱形塊。
5、煎鍋下油燒熱后放入1/2的姜片，用廚房用紙抹干魚表面的水份，然后放入煎鍋里。
6、中小火將魚煎至兩面金。
7、小心鏟出放入盤里。
8、鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片。
9、淋入米酒，蓋上蓋子燜一會。
10、再倒入糖、醬油和半碗清水，調(diào)中小火，蓋上蓋子燜一會。
11、中途將魚翻面燜至水份略收干。
12、然后放入蔥段再燜一會即可。
紅杉魚為咸水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯均可，其質(zhì)尚算嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟后才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白色，且分外鮮甜可口。
1、促進腦部發(fā)育在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA的成分，是大腦所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。有利于提高記憶力和思考能力。
2、提高機體抗炎能力歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用，還能提高機體的抗炎能力。
由于紅杉魚骨刺較多，食用時需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期婦女慎用海魚。煎魚的時候，油溫夠熱，把魚擦干放下鍋里，控制火候，一面煎至金黃再翻面就能煎出你想要的效果。烹調(diào)時放點料酒，可以更好地去腥味。此類冰鮮魚更適合紅燒或者干煎，食用效果更佳。總之，這種魚類既非常常見，烹制簡單，做法多種多樣，營養(yǎng)豐富，價格便宜，味道還非常好，很受大家的喜愛。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調(diào)理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹慎參閱，本站不承擔由此引起的法律責任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。