時(shí)間：2019-04-23 14:57:44 編輯：本站整理 178
大家喜歡吃帶魚嗎，對(duì)于帶魚大家了解嗎？帶魚又怎么做才好吃呢？帶魚的功效又是什么呢？今天小編就為大家一一解答這些問題！
一、家常燉帶魚
家常燉帶魚主要以帶魚、雞蛋為材料，是一道經(jīng)典的菜品。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、帶魚洗凈切段，用鹽腌制半個(gè)小時(shí)，姜切片，蔥切段，蒜切片
2、雞蛋打散攪勻制成蛋液，把帶魚放進(jìn)去滾一滾
3、用料酒、香醋、生抽、白糖，加入適量清水?dāng)嚢璩闪现?/p>
4、鍋燒熱倒入油，加入帶魚煎至金黃色，撈出備用
5、鍋內(nèi)留少許油，爆香姜片、蔥段、蒜片
6、放入煎好的帶魚，倒入料汁，開火燉熟即可出鍋
家常燉帶魚制作簡單，不需要多么復(fù)雜的工序，且?guī)~的營養(yǎng)豐富無比。
二、豉香帶魚
豉香帶魚以帶魚、豆豉為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、帶魚去內(nèi)臟洗凈切段，姜切片，蔥切段，蒜切末
2、將帶魚用鹽、料酒腌制20分鐘分鐘
3、準(zhǔn)備干淀粉，撒在帶魚上
4、熱鍋倒入食用油，加入帶魚煎至金黃
5、鍋中留些許油，放入豆豉，爆香八角、蔥段、蒜末、姜片
6、加入醬油、料酒、糖、醋，倒入適量清水燒開
7、放入煎好的帶魚，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘
8、最后燒至湯汁濃稠即可
豉香帶魚是一道美味的菜肴，也是一道家常菜哦。
三、紅燒帶魚
紅燒帶魚以帶魚、紅辣椒為主料，以八角、大蔥為輔料制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、帶魚洗凈剁段，紅辣椒切段，姜切片
2、大蔥洗凈切段備用，用鹽將帶魚腌制半個(gè)小時(shí)
3、準(zhǔn)備一只碗倒入適量清水，放入白糖、醬油、陳醋，攪勻調(diào)成醬汁
4、將腌制好的帶魚裹上面粉
5、燒熱鍋倒入油，放入帶魚油煎至金黃色，撈出瀝干油
6、鍋內(nèi)加少許油，爆香八角、姜片，加入帶魚
7、倒入調(diào)制好的醬汁，放上辣椒、蔥段
8、開小火慢燉至熟即可
紅燒帶魚美味可口，想吃這道菜的小伙伴可以動(dòng)手做啦。
四、香煎椒鹽帶魚
香煎椒鹽帶魚主要以帶魚為材料制作而成。
難易指數(shù)：★★
制作步驟：
1、帶魚去頭尾洗凈切段，姜切片
2、帶魚用料酒、生粉和椒鹽腌制一個(gè)半小時(shí)
3、燒熱鍋倒入油，爆香姜片
4、放入腌制好的帶魚煎至金黃色即可
香煎椒鹽帶魚做法簡單，特別適合新手嘗試著料理。
五、番茄帶魚
番茄帶魚以帶魚和番茄制作而成。
難易指數(shù)：★★★
制作步驟：
1、帶魚洗凈剁段，蔥切段，姜切片，番茄洗凈切塊
2、用鹽、胡椒粉、料酒把帶魚腌制30分鐘
3、準(zhǔn)備盆子，里面放上面粉，將帶魚放入其中裹上面粉
4、熱鍋倒油，放入帶魚煎至金黃，盛出
5、加適量鹽，姜片、蔥段爆香，放入番茄翻炒至爛熟
6、放入生抽、糖，倒入適量清水，加入煎好的帶魚
7、開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮至熟即可
番茄帶魚就做好了，如果不想用生番茄，也可以使用番茄醬，這樣制作就更方便啦。
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
1、具有降低膽固醇的作用。
2、對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效。
4、有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
多食易動(dòng)風(fēng)發(fā)疥，過敏體質(zhì)者、有麻疹、風(fēng)疹及原因不明的皮膚瘙癢者，不宜食用，咳嗽氣喘者也不宜食用。另外，帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，并且忌用牛油、羊油煎炸，否則食后更易動(dòng)風(fēng)。
帶魚性溫、味甘、咸，有補(bǔ)脾、益氣、暖胃、養(yǎng)肝、潤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美的作用，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，營養(yǎng)不良之人食用。
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