時間：2019-04-24 09:42:33 編輯：本站整理 367
蘋果醋具有很好的養(yǎng)生功效，既可以補充身體所需的維生素，又可以美容養(yǎng)顏瘦身，還有一定的藥用價值，蘋果醋雖好i，但是不正確食用也有一定的負面影響。
作為一種相對健康的飲料，一般人平時喝喝蘋果醋是無傷大雅的，只不過，若是盲目地長期大量飲用就有必要注意它的壞處了，尤其是那些身體存在健康隱患的人。
1、藥物相互作用
蘋果醋能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物，例如小蘇打、紅霉素等不能發(fā)揮正常作用。蘋果醋有一定利尿的作用，如果正在定期服用利尿藥，如速尿、螺內(nèi)酯等，會給腎臟帶來額外負擔，可能導致?lián)p傷。
2、牙釉質(zhì)流失
任何酸性物質(zhì)都會腐蝕牙釉質(zhì)，蘋果醋也不例外，喝完最好馬上刷牙，沒有條件時也應用清水漱口，去除口腔里殘余的醋。
3、降低礦物質(zhì)水平
蘋果醋會與食物中的礦物質(zhì)發(fā)生反應，導致鉀、鈣攝入量減少，引發(fā)低血鉀或骨密度降低。低血鉀可能導致心律不齊、肌無力、痙攣、麻痹、低血壓等，骨質(zhì)疏松則會增加骨折風險。那些長期服用利尿藥及有骨質(zhì)疏松癥的人群、孕婦，最好不要經(jīng)常飲用。
4、損傷黏膜
有的人口腔、喉嚨和食管的黏膜非常脆弱敏感，即使是醋酸也可以破壞它們。而對那些胃潰瘍、胃炎、胃酸過多的人來說，飲用蘋果醋會導致泛酸、燒心、胃灼燒。如果發(fā)覺有消化道不適感，最好避免再喝，或用清水或果汁稀釋后再喝。
5、頭痛惡心
有些人喝了蘋果醋會感到頭痛和惡心，是因為對飲品里某些成分過于敏感，而且通常發(fā)生在空腹喝的時候，可以先吃點食物或者稀釋后再喝。
6、血糖波動
蘋果醋本身可以降低血糖水平，但有些醋飲料產(chǎn)品被加入大量的糖，血糖調(diào)節(jié)功能好的人喝了沒什么，糖尿病患者則可能導致血糖大幅波動，空腹飲用更危險。蘋果醋多是以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋兌以蘋果汁等制成的飲料，主要成分是醋酸，還含有一些檸檬酸、蘋果酸、乳酸、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)以及多酚化合物等。它既沒有醋味，又有果汁的甜香，酸酸甜甜的令人開胃爽口，商家、網(wǎng)絡宣稱的各種保健養(yǎng)生功效更是令其深受歡迎。不過，這些所謂的好處有夸大之嫌。認為醋能幫助消化是最普遍的。然而，如果了解消化系統(tǒng)工作機理，就會明白胃產(chǎn)生的鹽酸PH值達到1?2，酸性是醋酸的幾百倍方能消化食物、殺滅細菌，蘋果醋雖是酸性的，卻不是強酸，消化和殺菌作用不過是杯水車薪。即使酸酸的口味能刺激胃酸分泌，但對胃腸功能正常的人來說，喝再多蘋果醋也未必會增加胃酸量。很多人喝醋后胃口更好，以為可以祛油膩，其實僅僅是感覺而已。
蘋果醋含有少量維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等，因而被吹噓有抗氧化、護膚、去除老化角質(zhì)、淡化黑色素、縮小粗糙毛孔、柔順發(fā)質(zhì)等作用。但是，營養(yǎng)物質(zhì)要達到一定功效，不僅是“多少種”的問題，還得考慮有“多大量”。蘋果醋中這些營養(yǎng)成分濃度都很低，一般喝的量也不多，養(yǎng)生功效能有多少?況且，所謂排毒是偽科學已成老生常談，你還信?化學上，醋酸確實能和酒精發(fā)生反應生成酯類，這個反應需要濃硫酸作催化劑，而人胃里只有大量鹽酸，體溫下僅能起到極小的催化作用，因此醋幾乎沒有解酒作用。許多人酒后喝蘋果醋感覺舒服，是因為它稀釋了口腔、體內(nèi)酒精的濃度，在感官上舒適一些，并非解酒。
喝醋減肥的說法在民間十分流行，所持論調(diào)是醋能提高新陳代謝，防止脂肪堆積，但目前并沒有科學實驗支持這種說法;蘋果醋中的果膠含有不溶性膳食纖維，能夠促進排便，也不屬于真正的減肥。軟化血管、降血脂的說法也流傳已久。雖然醋可以溶化鈣，但是若血管內(nèi)的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，單純靠喝醋就能軟化是不具備科學依據(jù)的。商家往往將未經(jīng)證實的初步研究寫成“現(xiàn)代科學研究證實”來進行宣傳，實屬誤導!
從蘋果醋的組成成分來看,它有一定的解酒作用。因為雖然蘋果醋喝起來酸酸甜甜,但實際上它屬于堿性飲品,而酒水則是酸性飲品,兩者混合到一起時,酸堿物質(zhì)相互中和就起到了解酒的作用。而且,喝蘋果醋不止能解酒,喝酒前喝一杯還可以有效抑制酒精吸收。人之所以喝酒之后會有醉酒或者其他不適的感覺,主要是由于酒精進入身體后,血液中乙醇含量急劇上漲,而喝酒之后適量的喝點蘋果醋,能有效降低血液中乙醇濃度,血液中濃度含量增加的時候,人體無法及時處理過多的酒精,因此會出現(xiàn)嘔吐,頭暈等現(xiàn)象,而蘋果醋能夠影響腸胃對乙醇的吸收,氧化一部分進入體內(nèi)的乙醇,乙醇濃度降低了,不適感自然就減少了。
蘋果醋解酒保肝良方，蘋果醋解酒的方法分為很多種,主要有:
01、用蘋果醋燒1碗酸湯服下;
02、蘋果醋1小杯(20~25毫升),徐徐服下;
03、蘋果醋與白糖浸漬過的蘿卜絲(1大碗),服下;蘋果醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),服下;
04、蘋果醋浸漬過的松花蛋2個,服下;
05、蘋果醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服用。
酒前醉酒后喝最佳。在喝酒前、后或喝酒時飲用蘋果醋,胃腸里存諸的乙醇增多,而血液內(nèi)乙醇含量減少。因為乙醇在胃里滯留的時間增長,未能迅速吸收,所以血液中乙醇的濃度低,因而喝蘋果醋可以迅速解酒。酒前一杯可以抑制酒精的吸收,酒后一杯可以解酒防醉,讓您迅覺頭腦清醒。
1、酸度太高,在吞食蘋果醋前,最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質(zhì)和喉組織。
2、會導致鉀量減少、骨密度降低,對于缺鉀、有骨質(zhì)疏松癥的人群,應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
4、酸性環(huán)境會加重潰瘍或結石患者的病情,所以潰瘍病或結石患者不宜服用。
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