時間：2019-04-24 09:56:41 編輯：本站整理 376
蘋果醋是我們平時生活中很常見的一種飲品，蘋果醋可以保健養生、改善疲勞、美容養顏，對健康有許多好處，對于排毒保健也有很好的療效。
蘋果醋是有過敏的可能性，但是否會過敏取決于個人體質，并不是所有人都會過敏。蘋果醋可以幫助腸道脂肪分解排除，對于減肥有一點幫助，但本身不具備減肥作用，減肥需要控制每日能量總攝入量并增加運動能量消耗才能是能量代謝達到負平衡狀態從而減肥。
1、一般來說，蘋果醋是老少皆宜的。
2、蘋果醋可以增強人體的抵抗力，能讓抗菌消炎。冬天的早晨加熱蘋果醋，還能讓起到抵御寒冷的作用，讓人們遠離病毒，提高機體的免疫力，遠離感冒，因此抵抗力差易感冒的人群可以多喝。
3、蘋果醋可以促進腸道的蠕動，幫助人體消化，所以胃脹氣等消化系統需要改善的人群建議多喝。
4、蘋果醋有開胃消食解酒保肝的作用，蘋果醋中的有機酸和氨基酸，可以促進人體消化液的分泌，健胃消食，改善食欲。飲酒前后一杯蘋果醋，解酒養肝，因此在一定場合需要喝酒的人群也可以多喝。
5、蘋果醋在美容減肥上也具有重要作用，蘋果醋中的有機酸、甘油等可以平衡人體肌膚的ph值，加速肌膚血液循環，有很好的祛斑美白、滋潤肌膚的效果，它含有的果膠等物質，可以消耗分解人體內的脂肪，這種食療減肥的效果，是比大量服用減肥藥要好很多的，而且喝蘋果醋減肥也不會有什么副作用。
1、蘋果醋酸度太高，在飲用蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低，對于缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
盡管喝蘋果醋有很多好處，但是長期喝對身體健康還是有影響的，作為一種酸性醋，適量喝始終是最安全的做法。
蘋果醋是水果醋中的一種，除了含有醋酸，還有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乳酸等成分，和普通醋相比，酸味豐富而柔和，還有濃郁果香。蘋果醋含有氨基酸、維生素、礦物質和多酚等物質，具有一定的營養價值。蘋果醋經常用于番茄醬、蛋黃醬、泡菜和西餐的制作中。因為目前還沒有蘋果醋的強制性國家標準，所以市場上蘋果醋的質量良莠不齊，好一點的經過酒精發酵、醋酸發酵這樣的二次發酵，稍遜色一點的用蘋果汁和醋酸配制而成，差的直接用醋、蘋果香精和水進行勾兌。
蘋果醋的整個發酵過程可以簡單理解為：蘋果汁→蘋果酒→蘋果醋。所以，一般來說，好一點的蘋果醋會注明“發酵”二字和蘋果汁的含量。蘋果醋飲料和蘋果醋不同，它是用飲料用蘋果醋為基礎原料，加入食糖和(或)甜味劑、蘋果汁等調制而成的飲料，需執行國家標準——蘋果醋飲料(GB/T 30884-2014)，要求添加的飲料用蘋果醋要≥5%，添加的蘋果汁要≤30%。所以，在蘋果醋飲料標簽上，一般可以看到“蘋果醋和蘋果汁含量分別不低于多少”的標示。蘋果醋飲料不是純的蘋果醋，還含有一定量的糖，營養價值上不如蘋果醋。
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