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螺螄粉為什么是臭的螺螄粉不加酸筍還臭嗎

時間：2019-04-25 11:13:28 編輯：本站整理 2805

螺絲粉是很多人喜歡吃的一種食物，螺絲粉是柳州的一種特產(chǎn)，螺絲粉的味道超級美味，但是聞起來臭臭的，有些人很排斥螺絲粉的這個味道。

螺螄粉為什么是臭的

沒有吃過螺螄粉的人，一般都會被一股特別的臭味嚇到，很多人聞起來覺得特別的臭，更是有人以為這是變質(zhì)的螺螄而引起的。其實螺螄粉之所以有臭味，并不是因為螺螄，而是因為螺螄粉中的酸筍。酸筍就是發(fā)酵過的筍子，筍子經(jīng)某種工藝發(fā)酵后，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內(nèi)涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

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螺螄粉不加酸筍還臭嗎

酸筍的味道使有些外國人不習(xí)慣吃東西，有人說它是臭豆腐的味道，有人說它腐爛壞掉的臭味，告訴老板說螺絲粉不放酸筍......螺絲粉不放酸筍相當于綠豆餅沒綠豆、蝴蝶花朵沒有蝴蝶形狀! (事實上，螺絲粉不一定要有螺絲，但它不能沒有酸筍。北京螺絲粉是一種貝類而不是螺絲湯。最正宗的我評價85.6可以有正宗的螺絲粉。%，如果沒有酸性竹筍，則為0%。)酸性竹筍是發(fā)酵的竹筍，經(jīng)過一定的發(fā)酵后，竹筍會變成這種味道。如果你知道如何欣賞它的內(nèi)涵，你就會知道它是香，不腐爛，聞胃味，思考它，吃東西和滾動。

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螺螄粉是哪里的

螺螄粉是廣西柳州市的米粉小吃，柳州市早在2008年已經(jīng)將柳州螺螄粉手工制作技藝成功申請為廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，目前正在國家級和世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。一碗色香味俱全的柳州螺螄粉少不了五顏六色的配菜!木耳絲、油炸腐竹、酸豆角、花生米缺一不可。喜歡吃肉的可以加鴨掌、豬腳、肥腸、叉燒等等。一碗自由搭配的螺螄粉，當然更符合你的胃口!

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螺絲粉的起源

螺絲粉在很早年前開始流行，螺絲粉是最著名和最受歡迎的小吃米粉柳州。據(jù)說很久以前柳州人們只有一只螺絲吃螺絲粉，除了一些小菜外，很少有人加入別的東西。后來，一家螺絲店的主人異想天開地用綠色蔬菜螺絲然后逐漸加入了粉絲(現(xiàn)在加入米粉)，沒想到收到了好效果。吃完之后，每個人都覺得味道很棒，很多的回頭客。