時間：2016-06-28 10:13:17 編輯：本站整理 743
平常吃的食物大多數都是煮熟的，這就免不了吃到很燙的食物了，特別是火鍋之類的，那么問題來了吃太燙的食物會怎么樣呢？有什么壞處呢？下面來為大家詳細介紹下！
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃—37.2℃，所以適宜的進食溫度是10℃—40℃左右，能耐受的高溫也只在50℃—60℃。過燙的食物溫度在70—80℃左右，在接觸到這些食物時，嬌嫩的黏膜就會有輕度灼傷。幸好這些部位的血液循環非常豐富，受傷的組織會及時的脫落、增生、修復，所以偶爾一點點的輕傷可以很快恢復。
經常吃燙食的人，口腔、食道黏膜在不斷的熱刺激下，一直重復著上面的修復過程，黏膜也就不停地增生增厚。增厚了的黏膜對熱刺激的反應逐漸降低，可愛吃燙食的人卻一直追求感受到飯食的高溫度這件事，如此陷入一個越來越不怕熱、越不怕熱會越要吃燙食的惡性循環。在這樣的惡性循環中，黏膜接受著越來越嚴重的灼傷刺激，就會逐漸引發口腔潰瘍、食道潰瘍和食道炎等問題。
同時，修復次數過多，增生細胞過多，會使細胞發生惡變，食管黏膜上皮的表面就會出現癌腫，隨著癌組織的不斷壯大，癌腫侵占食道的空間也越來越多，這個時候很多患者都是感到吞咽困難或有異物感，到醫院檢查才發現已經是食道腫瘤。
另外，由于飲食過燙，為了緩解燙的感覺，大家通常會讓食物在口腔中快速倒幾下，囫圇吞棗地咽下去。而熱愛燙食的人每頓飯都是如此。這會讓食物在口腔還沒充分咀嚼并與唾液混合，就進胃了，加重了胃的負擔，影響了食物的消化和吸收。從而導致胃潰瘍、腸胃炎等疾病。
其實，并不是燙的食物才能使人體溫暖，只要吃食物就會增加熱量。據臺灣癌癥臨床研究發展基金會的一項報告指出，吃得過冷過熱都會有損腸道和身體機能，平時多吃和體溫相近的食物，可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。并且過燙的水對人體會損傷牙齒的琺瑯質，還會強烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。日常飲食以還是接近體溫為宜。
1無辣不歡
辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃，但是過于辛辣的食物容易損傷食管上皮，引起上皮細胞變性，從而使黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響。所以長期反復的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管發生癌變。
2愛吃燙食
流行病學調查發現，一些地區的食管癌可能是“燙”出來的。比如，我國東南沿海潮汕地區的人們愛喝“功夫茶”，也是趁熱飲用的；而移居到新加坡的福建人后裔，仍有喝熱飲的習慣。這些地區人的食管癌發病率就高于哪些不喝熱茶的地區。
不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮，抑或是食道內壁，其正常耐受的溫度在40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激，就容易發生損傷，更可能燙傷。長期反復刺激，人體食管“黏膜屏障”被破壞，會使得水腫的黏膜發生異形性改變、不典型增生，最終導致癌變。
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