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            吃餃子有什么好處 吃餃子的四大好處

            時間:2019-05-17 09:48:26 編輯:本站整理 833

            在我們平時生活中有很多人都非常喜歡吃餃子,餃子是很受大家喜愛的一種食物,餃子的營養(yǎng)價值很高,吃餃子有很多的好處,能夠較快的補充能量。

            吃餃子有什么好處

            好處1

            從烹飪科學的角度看,蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式,溫度只在100左右,即可致熟食物又可消毒殺菌,避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物,保證了食品安全。而且,食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

            好處2

            從膳食結構角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結構。餃子中的食物往往是不止一種的,這樣在吃餃子的同時,還能達到食物的合理搭配,是非常有利身心的。

            好處3

            從營養(yǎng)角度看,餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。

            好處4

            合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術數(shù)”的養(yǎng)生之道。

            吃餃子有什么好處 吃餃子的四大好處

            吃餃子的四大好處

            1.提供能量:餃子皮中含有豐富的碳水化合物,被人體吸收后能夠轉化成糖分為機體提供熱量,而且餃子皮非常容易消化吸收,食用餃子能夠較快的補充能量。

            2.均衡營養(yǎng):餃子是由面粉和肉類、蔬菜一同做成的,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分,葷素搭配、營養(yǎng)均衡,能夠為人體一天的活動提供能量和營養(yǎng)物質。

            3.增強免疫力:餃子的皮是由小麥制成的,里面含有豐富的植物蛋白質,餃子肉餡中也含有豐富的動物蛋白,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,也是構成白血球和抗體的主要成分,因此常食用餃子有增強免疫力的功效。

            4.易于吸收:從營養(yǎng)角度看,餃子以水汽為傳熱介質經蒸煮而熟,可以使食品中淀粉類多糖充分裂解,利于人體吸收。

            吃餃子有什么好處 吃餃子的四大好處

            包餃子小竅門

            1、餃子皮

            和面時,每500克加1個雞蛋,不但可增加營養(yǎng),而且下鍋后不混湯。和面時,加一點鹽,可以增加面團筋力,防止下鍋后破皮。

            2、餃子餡

            調餡時,先把蔬菜切碎,用油拌好,再放其他料。可以防止餃子餡出湯。拌肉餡時,加點用花椒和八角泡的水,不僅可以去腥味,而且肉餡鮮嫩。包餃子前,可以先把餃子餡防進冰箱里速凍一會兒,這樣包時就不會出湯了。包肉餡餃子時,可放一點泡過的茶葉,能清口,去腥,除膻氣。

            3、煮餃子

            水開后,加點鹽,待其融化后再下水餃,可防止粘鍋和連皮。

            4、裝盤

            餃子煮熟后,放在事先涼好的溫開水中過一下,再裝盤就不會粘在一起了。

            吃餃子有什么好處 吃餃子的四大好處

            帶餡食品的烹調方式哪種方式最健康

            1、“蒸”是最好的,相對于煎炸,不含過多的油脂,沸點低,營養(yǎng)物質可以較多地保留。蒸氣的穿透力強,食物熟得快,也減少營養(yǎng)流失。

            2、“煮”的食品會有大部分的水溶性維生素溶解到水中,如果不喝湯的話,營養(yǎng)素就白白流失了。民間自古有“喝了餃子湯,勝似開藥方”的說法,不僅能補充流失的營養(yǎng)素,也有“原湯化原食”的功效。這一點上,餛飩是比較健康的吃法。不僅喝了湯,湯中還加入了紫菜、蝦皮等,有利于補鈣。

            3、“水煎”的方式要比油煎更為健康,如水煎包、鍋貼等食品。放少量油把原料烤熱,然后放入水,利用蒸氣把原料蒸熟,水分蒸發(fā)后,少許油留在底部,把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多,下脆上軟,外香里嫰。一般來說,菜多肉少的帶餡食品水分含量高,容易“散”,可以考慮水煎、蒸等方法;而肉多菜少的帶餡食品適合煮食、蒸食,盡量少用油煎、炸等烹調法,避免額外增加脂肪。

            標簽:餃子食物

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