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時(shí)間：2019-07-18 11:30:35 編輯：本站整理 111
甘蔗應(yīng)該很多人都吃過(guò)，甘蔗是很受大家下的一種水果，甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是滋養(yǎng)的食療佳品,，吃法也很多，喜歡吃甘蔗的人就會(huì)經(jīng)常吃。
甘蔗營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是其中鐵的含量居水果之首。甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、有機(jī)酸、礦物質(zhì)等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的。其中鐵的含量特別多，每公斤達(dá)9毫克，居水果之首。而鐵是血液生成的必須微量元素，當(dāng)甘蔗中的鐵元素進(jìn)入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時(shí)還可以起到滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效。故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱，也被稱作：天然復(fù)脈湯。甘蔗最常見(jiàn)的吃法就是直接吃，今天要告訴大家的是榨汁。甘蔗汁具有助脾的功效，起到生津止渴、補(bǔ)充水分和能量的作用。
1、清熱解毒
因?yàn)楦收岷胸S富的維生素，所以，可以幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。
2、清潔牙齒、預(yù)防口臭
甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。有口臭或口腔發(fā)炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
3、潤(rùn)腸通便
因?yàn)楦收岣缓w維，進(jìn)入腸道可以起到刺激腸壁的功效，而增加了對(duì)腸壁的刺激就會(huì)引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
4、解酒
喝酒是現(xiàn)在應(yīng)酬中不可少的，不少人喝完酒會(huì)感覺(jué)到頭痛，醉酒的同時(shí)會(huì)有口渴的感覺(jué)，而吃點(diǎn)甘蔗是可以有效的解酒的，對(duì)于口渴也是能夠很好的解決。
5、促進(jìn)新陳代謝
甘蔗含維生素B1，能促進(jìn)新陳代謝，消除疲勞感。
6、補(bǔ)鈣
甘蔗中含鈣，鈣是人體的生命之源，能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，尤其適合兒童和老年人。
7、消除疲勞
甘蔗含水量高，且含多種有機(jī)酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。
8、益脾胃
甘蔗汁加熱后飲用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對(duì)治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。加少量姜汁效果更好。
9、咀嚼、飲汁清潔口腔
甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時(shí)就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，因此甘蔗還是口腔的清潔工，有潔齒和消除口臭的功效。
10、清潔牙齒最好的吃法就是咀嚼。
而口臭、口腔發(fā)炎時(shí)，牙齒咬合較為困難，適合第一口含漱后吐掉，第二口含漱后吞下，有助于清除異味、緩解疼痛。
年輕時(shí)氣血充足、面色紅潤(rùn)，過(guò)了25歲，尤其是40，氣血虧虛，不僅病痛找上門，更讓你顯老10歲，太可怕了!說(shuō)到補(bǔ)血的食物，不少女性會(huì)說(shuō)出很多，如紅棗、阿膠、紅糖、豬肝、紅豆、木耳、桂圓等等。但是，有一種水果，其補(bǔ)血的功效是要比上面的這些常見(jiàn)食物要好得多，在醫(yī)學(xué)也有“補(bǔ)血之王”的美譽(yù)，這種水果就是甘蔗!
1.甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)肺去燥的功效。
2.甘蔗含水量高達(dá)84%左右，富含蔗糖、葡萄糖和果糖，是制糖的優(yōu)良原料，還含有多種維生素和礦物質(zhì)。吃甘蔗不但能解渴，還能提供營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充能量、緩解疲勞，適合低血糖患者。
3.甘蔗是粗纖維含量較多的水果，不但能滋潤(rùn)喉嚨、保護(hù)嗓子，多嚼甘蔗，相當(dāng)于清潔口腔，從而起到保健牙齒的作用，可以稱之為“口腔清潔工”。
甘蔗有兩種，黑皮蔗性平，偏溫性，而平時(shí)多吃的青皮竹蔗性涼偏寒。甘蔗從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)屬于涼性偏寒的食物，這類食物中含有較多的寒氣，適合溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人食用，能起到中和體內(nèi)熱氣的作用，但自身屬于寒涼性體質(zhì)的人最好少吃，避免寒氣過(guò)剩，對(duì)身體不宜。
1、甘蔗馬蹄水潤(rùn)腸通便
甘蔗富含纖維，進(jìn)入腸道可以起到刺激腸壁會(huì)引起便意，緩解便秘。而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。
食材：甘蔗200克，馬蹄150克，紅棗50克，紅糖50克，桂圓肉10克。
做法：甘蔗去皮切段，馬蹄去皮，紅棗洗凈。用燉盅一個(gè)，加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖，注入適量的清水，加蓋。將燉盅放入鍋內(nèi)，隔水大火燉煮。
2、甘蔗粥、烤甘蔗止虛熱咳嗽
甘蔗味甘而性涼，有清熱之效，能解肺熱和腸胃熱肺熱咳嗽。如果痰多且痰色黃稠濃濁，大可用竹蔗汁配梨子汁，增強(qiáng)潤(rùn)燥清肺熱的功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且潤(rùn)喉效果卓越，是保護(hù)嗓子的食療佳品。
食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯調(diào)味料水2杯，黃砂糖適量。
做法：高梁米洗凈，加水2杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開(kāi)，改小火煮到米爛裂開(kāi)，再加入甘蔗汁同煮。待米粒軟爛，即可熄火盛出，食用時(shí)可適量加糖調(diào)味。
3、甘蔗羊肉湯滋補(bǔ)暖身
甘蔗羊肉湯溫補(bǔ)御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到調(diào)味的作用，亦可使湯鮮肉美。甘蔗富含的膳食纖維可吸附湯中的油脂和鹽分，同時(shí)其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鮮調(diào)味。
食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山藥半根，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，醬油適量。
做法：事先將甘蔗和羊肉加幾顆八角，再清水用瓦鐺褒3小時(shí)。等羊肉爛了，就將甘蔗和羊肉澇出來(lái)。油鍋燒熱，下青辣先炒一下，盛出待用。用余油，繼續(xù)炒香洋蔥，然后放山藥胡蘿卜，一起翻炒。將甘蔗和羊肉一起倒入鍋里，加醬油和羊肉湯。大火燒開(kāi)，改中火燉。大致20-30分鐘即可。現(xiàn)在的這個(gè)季節(jié)，正是吃甘蔗的時(shí)候，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了這補(bǔ)血的最佳時(shí)機(jī)。此時(shí)養(yǎng)好血之根本，病痛都會(huì)迎刃而解了，也記得要提醒親友哦~
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