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時(shí)間：2019-07-18 16:49:00 編輯：本站整理 249
甘蔗是水果的禾科本植物，是制糖的主要原料之一，味道清甜脆口，多汁多糖，很多人都喜歡吃，我們賣甘蔗的時(shí)候注意挑選這樣買的甘蔗才會(huì)更好吃。
1、選粗細(xì)。一般來說，甘蔗的粗細(xì)要均勻，過細(xì)不能選，過粗也不建議，可以選擇相對(duì)中等粗細(xì)的甘蔗。
2、選顏色。選擇紫皮甘蔗時(shí)，要選擇色澤光亮，掛有白霜，顏色越黑的越好。顏色越深說明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
3、選形狀。選擇時(shí)要挑選相對(duì)直并且節(jié)頭少而均勻的甘蔗，彎來彎去的甘蔗的可能有蟲口，接頭較多的甘蔗吃起來口感不好。
4、聞氣味。好的甘蔗聞起來有股清香味，如果聞起來無味或者有酒精味，說明甘蔗已經(jīng)變質(zhì)，不易選購(gòu)。
5、摸質(zhì)地。新鮮的甘蔗質(zhì)地堅(jiān)硬，吃起來汁多飽滿，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬的甘蔗一般不新鮮。
1.摸。
優(yōu)質(zhì)甘蔗的表皮呈紫色、表面光滑、掛有白霜。
2.看。
新鮮甘蔗瓤部呈乳白色、質(zhì)地緊密。
3.聞。
霉變甘蔗質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，有霉味。霉變、瓤起紅絲的甘蔗就別再吃了，當(dāng)心中毒，損傷視神經(jīng)或中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
甘蔗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有水分比較多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達(dá)12%，極易被人體吸收利用。此外，經(jīng)科學(xué)分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質(zhì)，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補(bǔ)血果”的美稱。因此，很多MM開始收集甘蔗各種各樣的做法，通過多樣式的甘蔗做法讓自己是身體去吸收這些一樣成分，一方面不僅享受了美食。另一方面還可以吸收營(yíng)養(yǎng)。那么有哪些甘蔗做法對(duì)我們?nèi)梭w有著不同的作用和功效呢?跟小編一起動(dòng)手做做吧。
1、甘蔗蓮藕汁
原料：新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
制法：新鮮甘蔗洗凈榨汁約200毫升，去渣;將蓮藕洗凈，去節(jié)切碎，用甘蔗汁浸泡6小時(shí)，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：清熱滋陰，涼血止血，潤(rùn)燥。適用于平素陰虛血燥、血不養(yǎng)氣以及淋癥者。呼吸道感染、肺結(jié)核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿卜百合汁
原料：新鮮甘蔗200克，蘿卜150克，百合50克。
制法：新鮮甘蔗洗凈榨汁約150毫升，蘿卜榨汁150克，百合洗凈，泡發(fā)，煮爛，最后加入甘蔗汁和蘿卜汁，早晚服用。
功效：養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止咳，安神。適用于平素易發(fā)熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽干舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結(jié)核、慢性支氣管炎、神經(jīng)衰竭者均可適用。
3、甘蔗綠豆湯
原料新鮮甘蔗200克，綠豆150克。
制法：綠豆洗凈放入鍋中，加水1000毫升浸泡3小時(shí);然后把新鮮甘蔗200克洗凈，削皮，切成小段，放入鍋中。二者一起先用猛火煮沸，后以文火慢煲，約1小時(shí)左右停火備用。分早、午、晚和睡前服用。
功效：涼血潤(rùn)燥，清肺止咳，利咽喉。適用于各種急慢性咳嗽，咽喉干燥、痰中帶血、咯血以及日久聲嘶力竭、失音等。
4、甘蔗搭配誤區(qū)
甘蔗-魚筍 ：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。
甘蔗-白酒： 雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
甘蔗汁-葡萄酒 :甘蔗如與葡萄酒同食，會(huì)降低機(jī)體對(duì)銅的吸收。由于甘蔗藥性偏于寒涼，凡寒涼體質(zhì)、脾胃虛寒者慎用。
1.甘蔗放在微波爐里烤一烤會(huì)變得更甜更軟，既暖口又溫胃;
2.切塊和馬蹄一起燉水能潤(rùn)喉利咽、清熱祛火;
3.切小段與羊肉一起燉，可中和羊肉的熱性，吃完不上火，膳食纖維的吸附作用能讓味道鮮美不油膩，適合冬季進(jìn)補(bǔ)。
4.榨汁喝很適合牙口不太好的老人和小孩。甘蔗汁煮出的飯更香甜，能開胃。
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