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            什么是藕粉 藕粉的正確吃法

            時間:2019-07-18 17:06:35 編輯:本站整理 256

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            藕粉的味道甜甜的,受到很多人的喜愛,藕粉可以補心益腎,滋陰養血,是杭州有名的特產,風味獨特,富含營養,泡一杯喝暖身又暖胃。

            什么是藕粉

            藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝,多為15-20g一小袋,淺色粉末狀,需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色,入口香滑。藕粉作為傳世養生食品,富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因子,主功效為養血,尤宜女性食用。

            什么是藕粉 藕粉的正確吃法

            藕粉的正確吃法

            1、用開水直接沖泡。取適量的粉放入碗中,將用開水倒入碗中,用勺子不停的攪拌,邊攪邊倒。直到藕粉變成糊狀以后,就可以直接吃了。將藕粉攪拌到透明狀是最好的,食用起來清涼可口,能夠補充人體所需要的營養物質,還能夠補充人體所需要的維生素,提高人體的免疫力。

            2、加入白糖一起吃。用溫開水沖泡好的藕粉中加入白糖,芝麻,這樣子的口味更加的甜,也會受到更多人的喜愛。尤其是受到小朋友的喜愛。

            3、藕粉和白米粥一起吃。可以先用溫開水將粉攪拌好以后,將白米粥盛進去,一起攪拌,然后根據自己的口味放入白糖,芝麻的等。

            什么是藕粉 藕粉的正確吃法

            正宗的藕粉是什么顏色

            純藕粉是白色的,像淀粉一樣,因為含鐵,在空氣中放久了會有些微紅,但這并不影響食用,沖泡之后會呈粉紅色,晶瑩剔透像果凍一樣,粘稠度很高,有一股獨特的清香味,一般15-20g就可以沖泡一碗。而假的藕粉一般是用木薯粉、紅薯粉來代替,沖泡之后呈白色或淡黃色,粘稠度不如純藕粉,基本是40-45g才能沖泡一碗。純藕粉要比一般的貴一些,大概十幾塊錢一斤。藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃,成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。在清咸豐年間,蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音,故民俗用食藕祝愿婚姻美滿,又因其出污泥而不染,與荷花同作為清廉高潔的人格象征。藕粉是營養價值極為豐富的營養品之一。藕粉不僅含有很高的營養價值,作為食物,它還具有很多的功效和作用。蓮藕粉營養價值高,方便食品后食用簡易,用開水一沖就可食用,且味道鮮美,老少皆宜。

            什么是藕粉 藕粉的正確吃法

            藕粉的地域差異

            1、浙江地區

            自古是西湖藕粉最為出名,西湖藕粉是杭州的名產,是藕粉中的名牌,歷史上曾作“貢粉”進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的,色澤白里透紅。沖好的藕粉,呈透明略紅色,質地細膩,易于消化。

            又有生津清熱,開胃補肺,滋陰養血的功效,是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。西湖藕粉已成為招待賓客,饋贈親友的珍品,暢銷全國,出口東南亞各國和港澳地區。

            2、云南地區

            云南黃泥塘藕粉采用海拔5000尺以上生態蓮藕為原料,不添加任何色素、防腐劑而加工制成。調制好后放置24小時會由糊狀化成水狀。由于黃泥塘人獨特的研磨制作工藝,速來以無沙齒、無澀味、爽口而深受人們喜愛,老幼皆宜。

            3、揚州地區

            揚州藕粉,產于轄區內惟一的自然保護區寶應,這里生產藕粉已有600多年的歷史,采用當地特有的白蓮子精致而成,是清宮歷朝的貢品,有著“鵝毛雪片”之稱。

            標簽:藕粉小吃

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