時間：2019-07-29 10:29:28 編輯：5號網-wsy 456
穿心蓮作為一種偏藥性的食材，其實是不建議大家經常吃的，尤其是長期吃，更是可能出現一些不太好的反應，而且穿心蓮偏涼性，吃多了對身體也不是很好。
不建議經常吃。
作為一味滋補的中藥，穿心蓮其實并沒有過多的副作用。其對人體產生的一些副作用主要是因為食量和食性的問題。在食性上，穿心蓮是一種性寒的食物，本身就不適合脾胃虛寒和便溏者食用。如果此類患者服用，很有可能會加重自己的寒性體質，產生腹瀉嘔吐等不良癥狀。同時，如果對用量不加控制，過多食用穿心蓮，可能會影響身體健康。
最好不要長期吃。
如果長時間過量食用穿心蓮，則可能會造成造血原料的不足，使血液生成減少。在引起胃腸的不適的同時，還會使胃腸的血管遇冷收縮，影響食物透過消化道粘膜進入血管。而如果胃腸道血管收縮，又會減少胃腸的血液供應，從而使人體分解食物的能力降低。
食材：穿心蓮，食鹽，雞精，醋，麻辣油。
做法：
1.水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開后放入穿心蓮焯水，顏色變深綠后立即撈出。
2.撈出的穿心蓮，立即放入涼水里過涼，過涼的穿心蓮擠干水分，擺盤
3.用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調成汁，調好的汁倒入擺好盤的穿心蓮里。
4.撒上姜末即可。
由于穿心蓮有清熱解毒、涼血消腫的作用，它含有的穿心蓮內酯以及新穿心蓮內酯都具有較好的解熱作用，尤其是抑制和延緩肺炎雙球菌和溶血性乙型鏈球菌所引起的體溫升高。因而可以有效的治療感冒發熱、咽喉腫痛、口舌生瘡等發熱發炎癥狀。
在臨床試驗中，患者每天食用一劑復方穿心蓮煎劑，服藥至體溫恢復正常時間為1-11天，目前還沒有出現什么不良反應。證明穿心蓮在治療胃腸炎、腸傷寒、急性菌痢等方面的作用。同時試驗表明，穿心蓮在治療肺炎及其他呼吸道炎癥方面也有著較好的療效，具有很高的食療作用。
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