時(shí)間：2019-08-01 09:38:20 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1577
很多人其實(shí)一直都把花甲和蛤蜊當(dāng)做同一種東西，其實(shí)花甲也確實(shí)是屬于蛤蜊的一種，不過蛤蜊的包含范圍要更廣，它除了花甲之外還有很多其他的品種，一起來了解下吧。
蛤蜊的某些品種相對較貴。
花甲的價(jià)格隨季節(jié)、市場需求、產(chǎn)地等不同，其價(jià)格也會(huì)有所差別，一般市場上花甲的價(jià)格多在5-15元一斤不等，是一種價(jià)格比較低廉的海鮮;而蛤蜊的價(jià)格與其品種則有很大的關(guān)系，比如海蠣、毛蛤的價(jià)格多比較便宜，一般多為幾元一斤，白蛤、美國蛤的價(jià)格相對較高，通常多在十幾到二十幾元一斤不等。
兩者的口感是非常相似的。
花甲是蛤蜊的一種，兩者中均含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其口感十分相似，所以無法進(jìn)行比較，但是蛤蜊的品種眾多，某一些品種的口感可能比花甲的口感要更加鮮嫩，比如文蛤。
花甲是蛤蜊中的一個(gè)品種。
花甲又稱花蛤，學(xué)名為菲律賓簾蛤，是一種常見的貝類動(dòng)物，而蛤蜊又叫蛤蠣，是雙殼綱軟體動(dòng)物的統(tǒng)稱，種類繁多，常見的有白蛤、青蛤、油蛤、老頭蛤、花蛤、血蛤等，不同品種的蛤蜊外殼和味道都有一定差別，其中花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，有“天下第一鮮”的美譽(yù)。
原料：花甲、黃瓜、蒜瓣、香菜、鹽、糖、生抽、香油、陳醋。
做法：
1、將花甲洗凈，放入涼水中，加適量鹽，浸泡20分鐘左右;
2、將花甲放入鍋中，大火煮開，取出花甲肉;
3、將花甲肉洗凈，瀝干水分備用;
4、用刀將黃瓜拍碎，切成小塊，放入盛放花甲肉的小盆中;
5、把蒜瓣剝皮，搗成蒜泥，香菜切碎，放入盆中;
6、加入食鹽、生抽、香油、陳醋、糖等，攪拌均勻，即可。
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