時間：2019-08-05 16:54:28 編輯：5號網-wsy 596
吃竹筍是有可能會引起過敏的，因為竹筍中的草酸和纖維素都是比較容易引起過敏的，尤其是本身體質就比較敏感的朋友們，在吃竹筍的時候要非常注意了。
竹筍會引起過敏。
筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對于容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。
1、為防止出現過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反應，馬上停止;如沒有反應，可適當再吃。
2、若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。
3、同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。
竹筍里面含有非常多的蛋白質，人體所需要的氨基酸，在蛋白質的代謝過程中占有重要地位的胱氨酸，谷氨酸的含量也非常多，是一種非常不錯的保健蔬菜，里面還含有胡蘿卜素，鐵元素，脂肪，碳水化合物，纖維素，多種維生素，應該適當的吃一些。
1.影響消化
竹筍是一種粗纖維含量非常高的食物，屬于寒性食物，過量吃以后容易導致消化不好的情況出現，腸胃就會變得比較有負擔，如果本身有胃腸道方面的疾病，就不能吃太多竹筍，有肝硬化，慢性腸炎或者十二指腸潰瘍問題也是不能吃竹筍的。
2.引發(fā)哮喘
兒童在15歲之前也不能吃太多竹筍，女性生產以后吃竹筍有可能會引發(fā)哮喘問題出現，所以最好也不要吃，吃竹筍之前一定要用水焯一下，這樣才能把里面的草酸成分更快的去除，不要和鷓鴣肉搭配在一起吃，會讓咽喉出現膿腫，還容易出現頭痛癥狀。
3.引發(fā)皮炎
竹筍是寒性的食材，有膽結石問題，尿路結石問題的患者也是不能吃的，一次性不要吃得太多，容易引發(fā)皮炎，過敏性鼻炎以及哮喘等問題出現。
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