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紅薯葉沒熟能吃嗎紅薯葉沒炒熟會(huì)中毒嗎

時(shí)間：2019-08-06 09:42:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 467

紅薯葉一般是不建議大家生吃的，首先，沒炒熟的紅薯葉在吃的時(shí)候口感會(huì)比較差，另外，對于一些比較敏感的朋友們來說，吃生的紅薯葉還可能會(huì)導(dǎo)致過敏。

紅薯葉沒熟能吃嗎

不建議吃沒炒熟的紅薯葉。

1.生的紅薯葉不像生菜那樣甘甜，味道比較苦澀，吃起來口感差。

2.吃生的紅薯葉還可能會(huì)引起過敏、嘴巴腫等不適情況。

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紅薯葉沒炒熟會(huì)中毒嗎

沒有毒，但是可能會(huì)引起一些不適癥狀。

紅薯葉無毒，而且具有十分好的保健功能。紅薯葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。

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紅薯葉的營養(yǎng)價(jià)值

根據(jù)科學(xué)的研究的結(jié)果可以得出，紅薯葉中的營養(yǎng)元素十分的豐富，甚至相較于一般的蔬菜來說要更為豐富，尤其是其中的類胡蘿卜素，因而能夠很好的幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)元素。

另外，紅薯芽苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。

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紅薯葉怎么做好吃

1、蒜茸紅薯葉

將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。

2、蠔油番薯葉

蠔油番薯葉是紅薯葉吃法之一。番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈;紅辣椒切成絲;蒜頭拍扁去衣;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水;燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水;燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水;加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。