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豆?jié){可以天天喝嗎豆?jié){可以天天喝

時(shí)間：2019-08-29 15:34:30 編輯：本站整理 133

豆?jié){是一種很好的東西，尤其是對(duì)女性是很好的，豆?jié){天天喝是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但是對(duì)于消化不是太好的人不建議天天喝豆?jié){。

豆?jié){可以天天喝嗎

每日都飲用豆?jié){是可以的，但要及時(shí)補(bǔ)充鋅。飲用豆?jié){要注意一下幾點(diǎn)：

1、不宜空腹飲用。

2、豆?jié){與水果不宜同時(shí)攝入。

3、不宜往豆?jié){中加入紅糖。

4、忌往豆?jié){中打雞蛋。

5、忌飲用未煮熟的豆?jié){。

6、忌飲用隔夜的豆?jié){。

7、通風(fēng)患者、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者、嬰兒、貧血兒童不宜飲用豆?jié){。

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喝豆?jié){的禁忌

在豆?jié){里不可以打雞蛋：不少人喜歡在豆?jié){里打雞蛋，以為這樣會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)提升，其實(shí)這是非常錯(cuò)誤的做法，因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，因此要避免此類行為。

豆?jié){中忌沖紅糖：豆?jié){中放入紅糖確實(shí)會(huì)提升口感好但是這種做法不可取，因?yàn)樵诩t糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。

豆?jié){忌裝保溫瓶：豆?jié){不適合裝入保溫杯中，很多人可能都這樣做過(guò)，這是不妥的做法。因?yàn)樵诙節(jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)，所以不要將豆?jié){裝入保溫杯中。

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忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注意的是：在燒煮豆?jié){的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢瑁敝琳嬲闹蠓小Ｈ绻嬘枚節(jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。

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不熟的豆?jié){喝了會(huì)怎么樣

豆?jié){里含有一種危險(xiǎn)成分，叫做“皂甙”，它會(huì)讓人中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆?jié){里還有一種抗胰蛋白酶，會(huì)降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。所以說(shuō)，豆?jié){一定要真正煮沸才能喝，喝了沒(méi)煮熟的豆?jié){容易中毒，嚴(yán)重的會(huì)喪命。