時間：2016-07-09 10:52:03 編輯：本站整理 740
每天早餐大家都少不了要喝一瓶牛奶、酸奶等乳制品，乳制品也是人類超營養的食物來源之一，隨著社會文明的發展，人們的選擇也越來越多，羊奶也成為了大家的選擇之一，那么這時大家可能會好奇既然有這么多的奶制品，那么羊奶和牛奶的營養哪個高呢？
羊奶比牛奶的營養略高一些。
其實單從動物奶類方面來看，牛奶和羊奶并沒有很大的區別，都是含有比較優質的蛋白質、脂肪、鈣等礦物質，但是相對牛奶來說羊奶的營養成分更全一些，是最接近母乳的天然乳品。
羊奶中的碳水化合物、煙酸、磷含量都比牛奶略高；維生素A、B含量也高于牛奶。
羊奶的蛋白結構跟牛奶中的不同，羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低，乳清蛋白比例高，更接近人奶，蛋白微粒小，更容易被人體吸收。而且羊奶中異體蛋白含量也比較小，蛋白質結構更接近人體，不含過敏源，對牛奶過敏和體質較弱的人群時可以嘗試喝羊奶的。
羊奶中脂肪球比牛奶要細小，只有牛奶的三分之一，更接近人乳，而且還含有較多的不飽和脂肪酸，呈現良好的乳化狀態，更易被吸收，消化時間比牛奶短100分鐘，吸收時間則是比牛奶短14小時。
羊奶中含有一種牛奶中沒有的成分：上皮細胞生長因子，這種活性因子跟人乳中的是一樣的，是有益于上皮細胞的生長與修復的，能增強人體抵抗力，提高抗病能力。
雖然說羊奶的營養略高于牛奶，但是其實牛奶和羊奶是各有優勢的，也各有不足。喝羊奶好還是牛奶好，其實不能一概而論，可以根據自身喜好或體質來選擇。
牛奶相比羊奶，能更好的補充鈣質和蛋白質，適合于想要補鈣的人群食用，但是卻容易發生牛奶過敏、乳糖不耐受癥、上火等現象；而羊奶相比牛奶更易消化吸收，不含過敏源，更適合消化功能差或對牛奶過敏的人群，但羊奶也缺乏葉酸、維生素C且鐵質含量低，用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養嬰兒更易發生營養性貧血。
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