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時(shí)間：2021-04-09 10:39:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
豆?jié){，豆奶，牛奶，它們?nèi)齻€(gè)就像是三胞胎一樣讓人傻傻分不清楚。它們之間的區(qū)別在于什么，牛奶和豆?jié){哪個(gè)更好呢？
1、制作方法不同：豆奶是大豆經(jīng)研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。
2、營(yíng)養(yǎng)成分不同：豆奶的營(yíng)養(yǎng)成分有植物蛋白、皂角苷、低聚糖和大豆卵磷脂，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分有植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)和鈣。
3、適用人群不同：嬰幼兒不宜喝豆奶，吃豆奶長(zhǎng)大的孩子，成年后引發(fā)甲狀腺和生殖系統(tǒng)疾病機(jī)率很大。豆?jié){非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童。
豆?jié){屬于植物性食物，含有豐富的膳食纖維及大豆異黃酮;牛奶屬于動(dòng)物性食物，鈣的含量遠(yuǎn)超豆?jié){，且含有維生素D促進(jìn)鈣的吸收。因此沒(méi)有誰(shuí)優(yōu)于誰(shuí)，兩者都可吃，交替吃。豆?jié){最好自己做;購(gòu)買牛奶時(shí)，千萬(wàn)不要買回“乳飲料、維他奶”等，最好買無(wú)糖低脂的奶制品。
1、主要成分不同：
豆奶粉：大豆、牛奶
豆?jié){粉：大豆
2、功效不同：
豆奶粉：提高免疫力，營(yíng)養(yǎng)豐富
豆?jié){粉：使人健康、提供營(yíng)養(yǎng)
3、營(yíng)養(yǎng)成分不同：
豆奶粉：大豆蛋白質(zhì)、植物脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素
豆?jié){粉：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，磷，鐵，鈣，維生素，卵磷脂，花青素
豆奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分有：
植物蛋白
豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，能提供人體無(wú)法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率，促使過(guò)剩的膽固醇排泄出去，使血液中膽固醇含量保持在低水平，從而柔軟血管，穩(wěn)定血壓，防止肥胖。
皂角苷
它有強(qiáng)大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，還能促進(jìn)脂肪代謝，防止脂肪聚集。亞油酸、亞麻酸
豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量，亞麻酸則有提高學(xué)習(xí)能力，抗過(guò)敏，讓血液更清潔的作用。
低聚糖
它能直接到達(dá)腸內(nèi)，促進(jìn)腸內(nèi)乳酸菌等細(xì)菌的繁殖，提高腸的代謝，防止便秘，還能幫助預(yù)防食物中毒和大腸癌。
大豆卵磷脂
卵磷脂對(duì)細(xì)胞的正常活動(dòng)非常重要，它能促進(jìn)新陳代謝，防止細(xì)胞老化，讓身體保持年輕，還防止色斑和暗沉。
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