時間：2019-09-21 10:22:37 編輯：本站整理 126
不知道大家在生活中吃過龍抄手嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟什么是龍抄手呢，以及龍抄手有什么營養(yǎng)價值呢，跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。不要掉隊了哦。
龍抄手是四川抄手的其中一種類型，它創(chuàng)始于二十世紀(jì)四十年代初，創(chuàng)始者為張光武等人。由于龍抄手誕生于濃花茶園，張光武等人在命名時就借用了濃字的諧音，稱之為龍抄手。
龍抄手，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。可提供血紅素有機(jī)鐵和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。保護(hù)肝臟，防治動脈硬化，預(yù)防癌癥，延緩衰老。
1.準(zhǔn)備豬肉餡等食材，將肉餡放在料理機(jī)中，放入料酒、醬油等，攪拌均勻。
2.將肉餡和蔥姜蒜混勻，放在面皮中，將雞湯放入鍋中，放入菜心開鍋。
3.放入紫菜、菜心等相應(yīng)配料即可。
來歷：上世紀(jì)40年代，當(dāng)時春熙路“濃花茶社”的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧“濃”字音，也取“龍鳳呈祥”之意，而且，作為龍的傳人，中華子子孫孫無窮盡矣，事業(yè)也會代代相傳，永遠(yuǎn)昌盛，遂定名為“龍抄手”。
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