時(shí)間：2019-09-29 16:38:57 編輯：本站整理 122
大雜燴是東北的特色吃法，但是大雜燴確實(shí)很有味道很好吃，那么大雜燴的做法有那哪些呢，吃大雜燴健康嗎，下面是大雜燴的相關(guān)知識(shí)。
1、排骨切段，洗凈。
2、將排骨放入沸水中焯出血水。
3、準(zhǔn)備好蔥（我用的毛蔥）、姜、花椒和大料。
4、玉米切段。
5、南瓜切塊。
6、豆角用熱水焯5成熟。
7、取一小碗，放入老抽、料酒、精鹽、味精、陳醋和適量水。
8、鍋里放入適量油，放入蔥、姜、花椒、大料來熗鍋。
9、放入排骨煸炒。
10、放入調(diào)好的料汁。
11、燉煮沸騰。
12、放入豆角、玉米、南瓜，翻炒一下。
13、關(guān)火，將食材倒入高壓鍋中，壓至軟爛即可
玉米有相當(dāng)高的維生素，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，清腸通便、能抑制過多葡糖糖的吸收，還能對(duì)冠心病患者、肥胖人士起一定的輔助作用。
1、黑木耳、榛蘑用水發(fā)開
2、菜花洗凈后掰成小朵
3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下榛蘑和黑木耳一起翻炒
4、加入菜花和豆皮結(jié)一起翻炒均勻
5、加少許水小火燜3分鐘
6、加鹽和雞精調(diào)味即可
如果沒有時(shí)間泡發(fā)黑木耳與榛蘑，可以取密閉的容器一個(gè)，把干木耳和榛蘑放入，加少許熱水，蓋上蓋不停晃動(dòng)，一會(huì)就泡發(fā)了。
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