時間：2016-07-15 14:03:31 編輯：本站整理 996
百合干其實就是干百合，食用干百合對人有很多好處，那么你了解干百合應該怎么吃嗎？干百合的功效作用有哪些呢？下面我們就來為大家介紹一下吧！
百合營養豐富，潤肺止咳效果極佳，而且老少皆宜，尤其適合三高的中老年人，可以有效降低三高，涼血止血，但是新鮮百合非常貴，又不易保存，因此只能制成百合干保存，百合干在干燥通風的地方一般可以保存半年到一年左右，因此很多人會直接買市面上做好的百合干，但是很多無良商家為了百合干的品相更好，保存時間更長，用硫磺熏百合，食用之后對身體有很大的損傷，因此不如自己買來新鮮百合吃不完的再制成百合干，干凈衛生而且健康。那么百合干如何制作呢？
鮮百合適量，鹽適量
做法步驟
第一步：剝百合。先將百合的根部去掉，然后將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之后用鹽水浸泡一會兒，接著在用清水沖洗兩遍，然后用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。
第二步：煮百合。將鍋內放足夠的水煮開，然后將百合放入開水中煮大約2-3分鐘，然后關火，將百合撈起來瀝干，接著將其用涼水沖一遍后瀝干。
第三步：曬百合。將瀝干后的百合放在有陽光通風的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時常翻動，保存面面都曬到。待其完全曬干后即可，曬干后的百合應該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合干已經做好了。
第四步：收百合。將曬好的百合干倒入紙盒子里面，放在干燥通風的地方即可保存半年到1年。
很多人以為百合干是鮮百合直接曬干后制成的，其實如果不經過開水煮制的話，直接曬，不僅不容易曬干，而且容易發黑，因此一定要用開水煮。另外剝百合的時候，比較考驗耐心，最好是外層和外層的放一起，中層和中層的一起，內層和內層一起，分開煮，這樣可以保證百合的成熟度都一樣。另外煮了之后的百合一定要用涼水過一遍，否則容易發黑。
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
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