時間：2019-11-06 09:47:21 編輯：5號網-wsy 272
冬筍的熱量是非常低的，特別適合想要減肥的人吃，冬筍里面含有的營養物質特別的高，小小的一塊就可以補充我們所需要的各種營養了。
冬筍的熱量并不是很高，一般每一百克冬筍中所含的熱量大概是二十大卡。雖然熱量不是很高，但是其他的一些營養元素卻很豐富。通過吃冬筍可以為人體補充大量的微量元素，尤其是鈣元素，如果體內缺鈣的話，通過吃冬筍來補鈣不失為一個好方法。
適量的吃一些，一般是不會發胖的。
晚上吃冬筍不會造成發胖，它的熱量非常低，還會有輔助減肥的作用，肥胖的人群平時適當的吃冬筍不但能減肥，對身體健康也有一定的好處，吃冬筍可以防止血脂增高，對高血壓，冠心病能起到一定的輔助緩解效果。
冬筍吃法有很多，葷素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。
1、筍尖嫩，爽口清脆，適合與肉同炒。
2、筍衣薄，柔軟滑口，適宜與肉同蒸。
3、筍片味甘肉厚，適合與肉燉食。
另外，吃時一定要注意。因為冬筍含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5—10分鐘，去除大部分草酸和澀味。
1).沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然后將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入并拍實，濕沙要埋住筍尖2—3寸，然后將箱(桶)置于陰暗、通風處。采用這種方法，可以貯存30--50天.最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。
2).封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一只，將無破損的冬筍放入，并用雙層塑料薄膜蓋口扎緊;或取不漏氣的塑料袋，裝筍后扎緊袋口。這種方法也能保鮮20—30天左右。
3).蒸制法：將冬筍剝殼洗凈，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以后撈起，攤放在籃子里，掛放在通風處，可以保鮮1—2周。這種方法適宜保存有破損的冬筍或準備近期食用的冬筍。
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