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蓮子怎么去芯？蓮子去芯的方法

時間：2016-07-15 16:40:18 編輯：本站整理 608

蓮子是夏季正當季的食物，蓮子雖然清甜，但是蓮子芯卻是十分苦澀，在食用蓮子的過程中如果不小心誤食了蓮心，想必滋味十分酸爽。蓮子怎么去芯？蓮子去芯的方法

不同蓮子的去芯方法

新鮮蓮子去芯

新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來，這樣做能保持蓮子的外觀完好。

干蓮子去芯

干蓮子去芯，需要先用水泡軟。用小刀在蓮子中間橫劃一圈，掰開蓮子殼，取出整顆蓮子。再用牙簽從蓮子中間穿過，帶出蓮子心，用手拔出即可。

蓮子為什么要去芯

蓮子心味苦，用蓮子煮湯或熬粥時，不去芯會使湯味苦澀。且蓮子心性寒，體質虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。

蓮子心吃多了還會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

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