時間：2019-11-28 11:32:01 編輯：本站整理 379
大家在生活中應該都聽說過或者都吃過蛋黃派吧，但是你了解蛋黃派嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，酒精蛋黃派含有酒精嗎，以及吃蛋黃派會醉嗎？跟著小編我們一起來學習吧。
含有的，選取蛋黃派一枚（注心型，23克），全部食用后，用酒精測試儀作呼氣實驗。結果顯示，血液酒精濃度檢測值高達98毫克/100毫升，也已超過醉駕標準。3分鐘后再次測試，結果降至10。再過3分鐘后測試，結果降至0。交警釋疑：蛋糕中含有的酒精分為兩部分，一部分有些面點需要酵母菌來發酵，而在發酵過程中，就會產生食用酒精，但這種酒精的濃度非常低，儀器不一定能檢測出。還有一些蛋糕，例如蛋黃派，因為水分比較足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更為松軟，因此生產廠商會添加一定濃度的酒精在蛋糕里。
蛋黃派因為有了少部分酒精的加入，所以更加美味，但是因為酒精的含量非常低，幾分鐘內就會被人體代謝或者自行揮發，并且更多的時候是只在口腔停留，所以吃完幾個蛋黃派，口腔內的酒精含量很高，但實際了，過半個小時左右就測不出來了。所以蛋黃派的酒精含量是非常低的，不會吃醉人的。
蛋黃派不僅存在營養上的問題，還存在健康的問題。蛋黃派之所以口感柔軟細膩，主要就是在加工時用的“起酥油”。而這種不為顧客所知的起酥油的主要成分就是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，能夠增加心血管疾病的發病風險，對身體沒有一點好處。打開蛋黃派的包裝袋，總能聞見其中散發的香氣，而香氣就是添加香精所產生的。其中的黃顏色也是因為添加了色素。據說色素可擾亂身體對礦物元素的吸收，尤其對小兒和正在發育的青少年不利，所以從這方面講，這一類人群不適宜長期大量食用蛋黃派。除了蛋黃派，還有藍莓派、草莓派、巧克力派情況都是差不多，其中的配料都沒有什么區別，不過就是改變了色素，用了代可可脂。建議大家還是少吃為妙。
蛋黃派配料：面粉、白砂糖、雞蛋、麥芽糖漿、人造奶油、山梨糖醇、SP蛋糕油、玉米淀粉、泡打粉、食用鹽、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、乙基麥芽酚、奶油香精。
蛋黃派保質期：6個月。
蛋黃派儲存條件：通風干燥處儲存。
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