時間：2019-12-04 11:05:11 編輯：5號網-wsy 1426
安康魚是在沿海地區十分受歡迎的一種魚，它和我們平時常見的魚有些不同，在外形上面就比較特別，在吃之前也是要先把不能吃的部分給處理掉，下面就來看看安康魚在吃之前應該怎么處理吧。
安康魚吃前需要將其宰殺、去其外皮、挖去內臟、然后烹飪。
安康魚魚頭后面有一條魚腥線，食用安康魚前將魚腥線扯掉，然后腹中的黑膜也給去掉，這些位置都是安康魚身上比較腥的地方，這樣做出來的安康魚味道會比較鮮美，腥味也會比較淡。
線蟲當然是不能吃的，不過大家要注意仔細分辨，可能是安康魚的的精子、卵子或者肝臟。
安康魚是深海魚，被寄生蟲寄生的可能性比較小，安康魚體形奇特，第一次吃的時候可能會有很多疑問或者不確定的內臟，從食物的口感來說，除了魚肉和肝臟外，其他部位都可以扔掉。
食材：安康魚、姜、蒜、橄欖油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、洗凈的安康魚斬塊，用蔥姜、料酒浸泡一會去腥。
2、先燒一鍋開水，放入安康魚焯水，去掉安康魚的腥味，撈出待用。
3、另起炒鍋，放入植物油燒熱，放入蔥姜蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水燒開。
5、放入安康魚，放入適量的料酒，大火燒開，轉小火燉十分鐘即可。
1、魚肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。
2、保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。
3、具有抗氧化功效，所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。
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