時間：2019-12-07 10:31:15 編輯：本站整理 302
培根有人就特別喜歡吃，但是培根不能長期吃多了，畢竟它屬于煙熏類的，那么煎培根需要放油嗎，培根怎么煎比較好呢，下面來看看吧。
煎培根是需要放油的。 在煎培根的時候，需要在鍋底刷一層薄薄的油，主要是為了不讓培根粘鍋，不煎焦等。油脂類的熱傳遞相對較快、而且本身也具有調和滋味的作用，還可以增加食物的營養成份，起到美味的作用，所以炒菜、煎東西要放油。
首先鍋里放一點油，火關小一點，把培根切成何時的大小，一片一片放進鍋里，煎完一面，換一面，看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。關鍵火不能大，油也不能多。 煎培根肉的時候還可以同時煎其他的東西哦，搭配金針菇、蘆筍、蔬菜等都不錯呢!
1、放油的問題。鍋內放一點油千萬別多放，因為放油只是為了培根不變焦，而且培根本身是會出油的，因此不需要放太多油。
2、煎的時候要小火。因為培根本來就蠻薄的，很容易熟，把培根切成合適的大小，一片一片放進鍋里，煎完一面，換一面。
3、煎的時間。培根剛剛卷曲變色就可，禁止長時間烹飪。看到培根變色，尤其是白色的脂肪部分變得透明就可以起鍋了。因為培根很薄煎時間長了嚼不動口感也不好。
培根蒸、煮后可直接食用，或和其他干鮮蔬菜同炒;西餐中一般用作多種菜肴的配料。 煙肉最常見的處理方法，是將其切成薄片，放在鍋內烤或油煎，既可以單獨食用，也可配上其他食材，做成味道濃郁的各色美味。譬如，可制成煙肉三明治，搭配新鮮的蔬菜和雞蛋，再配上一杯香濃的咖啡，就成為一頓可口的西式簡餐。而培根金針卷、培根拌沙拉、蘆筍烤培根等也都是不錯的菜式。除此之外，濃香口味的培根奶油蘑菇湯也是不少人摯愛的西式濃湯。
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