時間：2019-12-15 11:25:32 編輯：本站整理 100
大家在生活中應該都聽說過非常多食物吧，但是你了解海白菜嗎？今天小編我們一起來學習吧，究竟什么是海白菜呢，以及海白菜的營養價值有什么呢？跟著小編我們一起來學習吧。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學名“石莼”。綠藻綱，石莼科。藻體碧綠色，單獨或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個淀粉核。為兩層細胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM。基部無柄，為盤狀固著器，由基部兩層細胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習見，可食用和作餌料。
1、海白菜的營養成分（營養素含量/每100克）：營養素含量（每100克）熱量（大卡）63.00。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質和維生素。
2、海白菜含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發病風險。
3、海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅散結、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實驗知海白菜有降低膽固醇作用。《本草綱目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風秘不通、五鬲氣并小便不利、臍下結氣、宜煮汁飲之。
1、帶皮五花肉用鑷子拔去皮上的毛洗凈，鍋里放水燒開把肉放進去焯燙出血水撈出，沖洗干凈切塊。
2、海白菜清水浸泡片刻，開水燙一下撈出沖洗干凈切段。
3、炒鍋燒熱放入肉塊，姜翻炒出油，倒料酒，少量醋，老抽翻炒上色，放水沒過肉大火燒開，放入八角(3顆)，桂皮(小片) 香葉(3片) 上蓋改小火煮40分鐘。
4、放入海白菜繼續小火煮40分鐘，放鹽，大火收汁即可。
1、海白菜是一種營養成分比較高的食物，但是寒涼之氣重不能多吃，一次食用100克左右就可以了。
2、海白菜中含有的膠質也不較多，潤腸的作用很好，因此食用可以增加腸道的滋潤度，適合便秘的人群食用。
3、海白菜的生長環境決定海白菜中有可能含有較多的沙子，因此食用的時候需要清洗干凈，不能將沙子一起食用下去。
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