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時(shí)間：2019-12-19 16:38:07 編輯：本站整理 417
豌豆不止可以清炒，豌豆的吃法有很多，豌豆燉排骨就是其中一個(gè)，那么豌豆燉排骨怎么做好吃呢，豌豆燉排骨有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。
主料：豌豆150克(也可用青豆等)，鮮豬排750克。
調(diào)料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，凈蔥15克，凈姜10克。
1、將豌豆用清水浸泡，選去雜質(zhì)，洗凈泥沙，蔥一半切成半厘米長(zhǎng)的段，余下的一半蔥和姜拍破。
2、排骨洗一遍，砍成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊，下入開水鍋內(nèi)稍氽，撈出，洗凈血污，裝入砂鍋內(nèi)，放入豌豆，放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時(shí)至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準(zhǔn)。
3、去掉拍破的蔥姜，加入味精、鮮湯調(diào)好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。
1、豌豆+豬蹄
食材：豌豆250克，豬蹄2只，佐料少許。 先用大火煮沸了，然后再用小火慢慢燉，燉到肉酥爛，就可以食用了。可以很好的消癰通乳，很適合產(chǎn)婦乳汁不通。
2、豌豆+糯米
將糯米、豌豆和大棗一起煮粥，能夠很好的健脾養(yǎng)胃，對(duì)于治療脾胃虛弱導(dǎo)致的脘腹疼痛、大便泄瀉是有很好的效果的。
3、豌豆+蘑菇、腐竹 將
豌豆、蘑菇和腐竹一起食用，很適合久病體虛、糖尿病等人群食用。 豌豆+大米 將豌豆和大米一起做成豌豆粥，有很好的中下氣、止渴生津、利尿通乳的功效。
豌豆是含有豐富的賴氨酸，這是人體所需要的一種氨基酸，而且是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以食用道菜可以很好的促進(jìn)人體發(fā)育，有助于增強(qiáng)身體免疫功能的，還可以很好的提高中樞神經(jīng)的組織功能。
豌豆不適宜裝塑料袋里放冷凍室里儲(chǔ)藏，這樣做最大的問題在于，會(huì)使得豆類里的許多營(yíng)養(yǎng)成分流失掉，并且放的時(shí)間越長(zhǎng)，越容易流失掉其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另外，食材的口感口味也會(huì)大大打折，原本很好的口感會(huì)損失掉。
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