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時(shí)間：2019-12-20 08:28:48 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1242
金華火腿很多人都十分喜歡吃，它的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)如果是整只腿購(gòu)買的話，保存其實(shí)是一個(gè)很麻煩的問(wèn)題，那么，金華火腿打開(kāi)之后要怎么保存呢？
1、在打開(kāi)的金華火腿上抹上一層植物油，防止氧化變色。
2、如果已經(jīng)切開(kāi)，則在切面部位抹上植物油。
3、再用保鮮紙或塑料薄膜貼在切面處，防止蟲(chóng)害。
4、再用繩子將金華火腿綁好。
5、將其懸掛在陰涼通風(fēng)處保存即可。
6、注意避免潮濕，避免陽(yáng)光。
要看具體的保存環(huán)境，一般是2-5年不等。
金華火腿的保存時(shí)間與其保存方式及火腿的品質(zhì)有一定的關(guān)系，在常溫條件下，金華火腿的品質(zhì)比較好，保存方法又得當(dāng)?shù)脑?，一般可以保?-5年左右;而如果是已經(jīng)抽了真空的金華火腿的話，其保存時(shí)間可以更長(zhǎng);不過(guò)如果金華火腿的品質(zhì)比較差，其中水分含量較高的話，其保存時(shí)間會(huì)大大縮短。
1、火腿中的脂肪含量豐富可以維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2、火腿富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。平時(shí)吃火腿可以提高免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
3、火腿富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響，平時(shí)體內(nèi)銅元素缺乏的人可以食用些火腿來(lái)補(bǔ)充。
原料：芹菜300克、金華火腿100克、蔥絲5克、姜絲3克、花椒10粒、精鹽、紹酒各1小匙，味精、香油少許，色拉油2大匙。
做法：
1、將芹菜摘洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。
2、金華火腿切成長(zhǎng)絲備用。
3、鍋中加油燒熱，先爆香花椒，蔥絲、姜絲。
4、再烹入紹酒，然后放入芹菜，精鹽炒至斷生。
5、再加入味精調(diào)味，最后淋入香油，翻炒均勻即可。
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