時間：2019-12-20 08:58:55 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1246
金華火腿由于是用大量的鹽腌制出來的，因此在吃之前一般是需要清洗的，要把金華火腿表面的鹽霜洗干凈，不然會影響火腿的味道，那么，火腿應(yīng)該怎么洗呢？
金華火腿在腌制加工過程中會有較多的鹽霜、雜質(zhì)等殘留，因此在食用之前要將它清洗干凈，以免影響食用口感或引起腸胃不適，建議清洗步驟如下：
1、將金華火腿切下來一部分，先放入清水中大致清洗一遍。
2、然后準備一盆溫水，將火腿放入浸泡3-4小時左右。
3、取出，用軟毛刷將火腿表面刷洗干凈。
4、再次用清水沖洗一遍即可。
塑料皮是不能吃的，如果是豬腿本身的皮那么可以吃。
1.如果是金華火腿最外邊一層薄薄的塑料皮的話，那么是要去掉之后再食用的，將它用熱水焯燙一下，再放入涼開水中，就能輕易的撕下來了;除此之外，還可以用刀給它刮掉。
2.如果是金華火腿本身的豬皮的話，那么是不需要去掉的，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，而且富有嚼勁，連皮帶肉一起食用可以增強食用口感;不過皮上含有較多的雜質(zhì)，在吃之前要將它徹底刷洗干凈，否則可能會引起腸胃不適。
1、將金華火腿先用清水清洗一遍。
2、然后放入溫水中浸泡3-4小時。
3、待其泡軟之后再用刷子徹底刷洗干凈。
4、將洗好的金華火腿放入鍋中，加入料酒、生姜、蔥段焯水。
5、這樣火腿上的哈喇味基本就可以去除了。
6、如果還是覺得有味道的話，可以將它與其他食物一起食用，掩蓋其味道。
材料：金華火腿50克，腐竹5根，香菇10個，蔥、姜、蠔油、食油各適量。
做法：
1、腐竹和香菇泡發(fā)，腐竹切段，香菇切塊備用。
2、金華火腿浸泡幾小時，反復(fù)沖洗干凈，切片。
3、鍋中放油，加入蔥姜煸炒出香味。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟。
5、再放入金華火腿繼續(xù)翻炒至熟。
6、調(diào)入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。
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