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雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢吃雪蟹有什么注意的呢

時(shí)間：2020-01-06 13:48:32 編輯：本站整理 186

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的海鮮吧，那么你了解雪蟹嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢，以及吃雪蟹有什么注意的呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢

1.捏蟹小爪

在選購(gòu)螃蟹的時(shí)候，可以稍微捏捏螃蟹的小爪，如果螃蟹小爪的中段部分比較硬，那說(shuō)明這樣的螃蟹是比較好的。但是如果中段捏起來(lái)比較軟，說(shuō)明這樣的螃蟹比較次，可能是商家以次充好。

2.看螃蟹死活

在挑選螃蟹的時(shí)候最好不要選擇死蟹，因?yàn)樗笞有贰⒀┬匪篮笠部梢允秤茫泻芏嗌碳揖蜁?huì)選擇這種，所以一定要選擇活的螃蟹。在挑選青蟹的時(shí)候千萬(wàn)不能選死蟹，因?yàn)樗懒说那嘈房赡苡卸尽?/p>

3.看螃蟹公母

一般來(lái)說(shuō)，母蟹是上好的選擇，因?yàn)闈M(mǎn)滿(mǎn)的蟹黃都是在母蟹里，不過(guò)公蟹里也有蟹膏。可以根據(jù)個(gè)人喜好選購(gòu)，區(qū)分螃蟹公母的方法是看螃蟹肚臍，肚臍是圓的，那就是母蟹;肚臍是尖的，那就是公蟹。

雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢吃雪蟹有什么注意的呢

吃雪蟹有什么注意的呢

1.雪梨+螃蟹：引起腹瀉、損傷腸胃，

2.芹菜+螃蟹：一起吃會(huì)引起蛋白質(zhì)的吸收，

3.南瓜+螃蟹：一起吃會(huì)引起中毒，

4.花生+螃蟹：腹瀉，

5.鵪鶉蛋+螃蟹：會(huì)易中毒，

6.土豆+螃蟹：會(huì)刺激腸胃、不利消化。

雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢吃雪蟹有什么注意的呢

雪蟹和帝王蟹有什么區(qū)別呢

1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗，肉眼看上去就能辨認(rèn)，大概有雪蟹腿兩倍粗。

2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大，更為突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。

3、雪蟹不包括蟹鉗共有八條腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，價(jià)格低于帝王蟹。

雪蟹應(yīng)該怎么挑選呢吃雪蟹有什么注意的呢

雪蟹有什么種類(lèi)呢

1.不吃死蟹

死蟹體內(nèi)的寄生細(xì)菌會(huì)繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會(huì)引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

2.不吃隔夜蟹

雪蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會(huì)分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導(dǎo)致組氨酸中毒。因此，蟹最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，一般不要超過(guò)4小時(shí)。

3.不吃生蟹，醉蟹

雪蟹體內(nèi)含有各種病源微生物。尤其是其體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)卵感染度很高，抵抗力很強(qiáng)，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲(chóng)病，引起咳嗽咯血，如果病毒進(jìn)入腦部，還會(huì)引起癱瘓。