時(shí)間：2020-01-22 08:29:33 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 629
花生油是我們平時(shí)很常見的一種食用油，很多家庭都有，這種油吃起來還是很香的，它是用花生榨出來的，那么花生油放得時(shí)間長了還能吃嗎？
食用花生油的時(shí)候一定要注意，不要吃放置時(shí)間太久的油，如果時(shí)間太長的話很容易出現(xiàn)有少量的黃曲霉素，這樣對(duì)于保持健康不利。
食用時(shí)必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，或先將油燒至微熱加入適量食鹽燒至沸騰，鹽中的碘化物能去除黃曲霉素的部分毒性，再放菜肴烹調(diào)有去除黃曲霉毒素的效果。
花生油保存一年后無混濁，無異味還可以食用，但要盡快食用。花生油不開瓶保質(zhì)期18個(gè)月，前提是常溫，避光保存。
家庭食用花生油若保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后對(duì)人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，甚至?xí)鹬卸尽?/p>
打開的油應(yīng)在3個(gè)月內(nèi)用完，平時(shí)倒入油壺里的油最好一周之內(nèi)要吃完，盡量減少與空氣接觸，暴露在空氣中時(shí)間太長，出現(xiàn)致癌物質(zhì)增加的情況就更容易發(fā)生。盡量買新鮮的油。看好生產(chǎn)廠家和有效期的日期，買回家的油應(yīng)常溫保存在通風(fēng)、干燥處，開封后應(yīng)盡快食用。
1、采用玻璃或者陶瓷容器來存放：如果使用塑料瓶，那么長時(shí)間存放的話，就會(huì)導(dǎo)致塑料的成分溶解在油里面，會(huì)導(dǎo)致油的變質(zhì)。
2、避免陽光直射：花生油需要避光儲(chǔ)存，陽光或者燈光的直射會(huì)加速油液的酸化，產(chǎn)生對(duì)人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致癌的一個(gè)很重要因素。
3、保持密封狀態(tài)：使用密封的容器可以避免空氣、水分和其他物質(zhì)滲入，避免了引起油的氧化而發(fā)臭。
4、遠(yuǎn)離高溫：許多人都習(xí)慣將花生油放在離灶頭很近的地方，實(shí)則做飯時(shí)候的高溫會(huì)引起油的改變，加快了油的變質(zhì)。
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