時間：2020-01-22 10:48:41 編輯：5號網(wǎng)-wsy 91
花生油在溫度較低的情況下是有可能會凝固的，特別是在北方的朋友們，應(yīng)該都有遇到過花生油凝固的情況，那么花生油凝固一般是什么原因造成的呢？
花生油凝固是可以吃的，大家都放心食用哦。
油里有絮狀物質(zhì)是正常的物理現(xiàn)象，而且溫度高一些就會融化，一點也不影響口感和營養(yǎng)價值，大家可以放心食用。如果實在是擔心花生油變渾濁甚至凝固，建議冬季購買花生油后，最好放在15℃以上的室內(nèi)，這樣就不會發(fā)生凝固。
不一定，專家解釋說，花生油在低溫下出現(xiàn)絮狀物或凝固癥狀是正常的物理現(xiàn)象，而不是油質(zhì)出現(xiàn)了問題，消費者可以放心食用。這種現(xiàn)象就好比水在零下就會結(jié)冰，零上就會化成水是一個道理。每當食用油在貯存的過程中，溫度低于某個點后就會出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，也被稱為凝固點。
然而，有時候有些不法商家為了獲利，可能在油里摻低價的豬油或棕櫚油。但這兩種油的凝固點更高，如果室溫達到了15攝氏度以上，油里還會出現(xiàn)絮狀物或凝固現(xiàn)象，說明你購買了摻了豬油或棕櫚油的花生油了哦。
一般來說，花生油的凝固點是0-3℃。
因此，尤其到了冬天，在一些寒冷的地方，花生油凝固是一種很正常的現(xiàn)象哦。
(1)花生油是從植物花生中提取的，含有不飽和脂肪，在進入人體后仍有一部分可轉(zhuǎn)化為人體脂肪，適量的脂肪是我們運動的能量來源。
(2)花生油的脂肪酸構(gòu)成是公認比較好的，比其他油，特別是動物油更容易消化吸收。
(3)經(jīng)常食用花生油，不但可以防止皮膚粗燥老化，還可以保護我們的血管壁，防止血栓形成，預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，增強我們的腦功能。
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