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            烏雞湯有酸味還能喝嗎 烏雞湯為什么有酸味

            時間:2020-02-07 10:23:28 編輯:5號網-wsy 130

            正常來說,烏雞湯應該是很鮮香的,如果烏雞湯發酸的話要么是調料的問題,要么就是變質了,變質的烏雞湯自然是不能繼續喝了,大家要趕緊倒掉。

            烏雞湯有酸味還能喝嗎

            根據情況而定。

            如果烏雞湯變酸是由于添加輔料等原因導致的,那么一般還是可以繼續適量食用的,并不會對身體造成不利影響,但是如果是由于烏雞湯變質而導致口感變酸,那么就不宜繼續食用,因為其中已經滋生了大量的細菌,人體食用后可能會引起身體不適。

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            烏雞湯為什么有酸味

            1.輔料的原因

            烏雞湯熬出來之后如果就有酸味,考慮是在其中加入了過多略帶酸味的食材或調料,如:陳醋、桂圓肉、黃精、熟地、阿膠等。

            2.烏雞湯變質

            烏雞湯如果是放了一段時間才出現酸味,多考慮是由于烏雞湯保存不當,滋生了細菌,已經出現了變質的情況而導致的。

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            烏雞湯怎么做好喝

            材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

            做法:

            1、 烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。

            2、 將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時。

            3、在燉好的湯中加鹽調味,喜歡的話可以加點味精或雞精。

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            烏雞湯要燉多久

            其實,烏雞湯具體的要燉多久還真不好說,這個時長不僅與我們所取的食材有關系,與所用廚具以及火候也有著很大的關系。

            一般來說,如果是單純的燉烏雞,用燉盅小火慢燉的話,要燉夠3個小時才能夠燉出香濃美味的烏雞湯。如果是用炒鍋燉的話,多是大火煮開再轉小火,慢燉2個小時左右的時間。

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