時間：2020-02-07 11:36:09 編輯：5號網-wsy 216
很多人在煲湯的時候都喜歡一次性煲一大鍋，放在家里喝上好幾天，但是烏雞湯如果保存不當的話，其實隔夜很容易壞，那么，隔夜的烏雞湯到底還能不能喝呢？
要看是否變質，沒變質的話加熱一下是可以喝的。
烏雞湯是一道很有名的滋補湯品，其中含有大量的水分、蛋白質、碳水化合物等多種成分，因此也比較容易滋生細菌而變味變質，如果烏雞湯保存得比較好，沒有出現變味變質的情況的話，一般還是可以繼續食用的，但是如果烏雞湯保存不當，那么就不宜繼續食用，以免引起身體不適。
放在冰箱冷藏保存。
因為烏雞湯中所含營養成分加多，所以比較容易滋生細菌而變質;冰箱的冷藏條件下，可以很好的抑制細菌的滋生，延長烏雞湯的保存時間，所以建議可以將放涼的烏雞湯裝入保鮮盒中，置于冰箱保存。如果是室內溫度低于10攝氏度的話，也可以直接放于室內保存。
食材：山藥1根、烏雞1只、火腿5片、珍珠香菇1小把、枸杞1小把、紅棗8粒、八角2粒、蔥2段、姜4片、鹽適量。
做法：
1、先準好上述食材，都需要適量，對比值不能差太多;
2、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，沖凈表面和內膛后，放在冷水鍋中大火煮開，然后撈出;
3、另外準備一個砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠香菇、枸杞、紅棗、八角、蔥、姜一起放入;
4、等大火煮開后改微火燉約一個半小時;
5、再將洗凈去皮的山藥切成大塊，放進鍋中;
6、等燉半個小時至酥爛后加適量鹽調味兒即可。
沒這個必要，建議一周一次即可。
烏雞湯是一道有名的滋補湯品，味道十分鮮美，而且營養價值很高，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等多種營養成分，而且脂肪以及膽固醇的含量較普通雞肉低，一般情況下，烏雞湯是可以適量天天喝的，有助于補充人體營養，強壯體格，但是如果是作為日常滋補，就沒有必要天天喝了。
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