時間：2020-02-12 17:13:30 編輯：本站整理 384
大蒜不僅可以做佐料，也可以當做吃的，很多地方的人喜歡吃生蒜，那么吃醋泡大蒜有什么好處呢，剝好的大蒜怎么保存呢，下面來看看吧。
中醫則認為，醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋浸泡出來的蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。?
在生活中國如果已經將備好的大蒜去了皮之后進行保存的話，可以先將大蒜置于清水中清洗干凈之后，再將其置于一旁瀝干凈大蒜上含有的多余的水分，等處理好之后將備好的大蒜置于保鮮袋中進行密封，再將其置于冰箱中進行冷凍即可，當然如果平時需要每天拿出食用的話可以將處理好的大蒜置于比較陰涼透風的地方進行保存也是可以的。
這樣保存的剝好的大蒜的時間也比較長一點，但是在保存的時候需要注意一定要將保鮮袋的袋口扎緊，因為剝開的大蒜如果和空氣直接接觸的話就會導致大蒜出現氧化的情況，滋生細菌微生物，這種情況的大蒜是不建議再繼續食用的會導致人體健康出現一定的不利影響。
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新鮮的大蒜切片或者搗碎后所產生的硫化氫可以促進人體的血液流通，硫化氫是一種有刺激性氣味的有毒氣體，但是研究發現，適量硫化氫可以對人體的心血管系統起到一定保護作用，從而預防心臟病和老年癡呆等疾病，起到保護心臟的作用.
大蒜有抗菌消炎的作用，生吃效果更好，但是它也是有很強的刺激性的，如果胃不好，最好不要生吃，每日生吃也不應超過三個，如果出現了胃不舒服，就要立即停止生吃。
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