時間：2020-02-27 10:31:00 編輯：5號網-wsy 115
涼薯如果保存得當的話，其實是可以放很久的，但如果保存方法不正確，也很容易變質，那么，放久了的涼薯到底能不能吃呢？一起來了解下吧。
要根據情況而定。
如果涼薯保存的比較好，沒有腐壞霉變的情況，那么放久了的涼薯還是可以繼續食用的，只是口感沒有新鮮的那么好;如果放久了的涼薯因為保存不當，已經有腐爛或者霉變的情況，就不建議繼續食用了，因為這樣的涼薯中已經滋生了大量的有害細菌，人體食用后很可能會引起腸胃不適反應。
不可以吃。
雖然涼薯是一種美味的果蔬，但是它的葉子是不可以食用的，涼薯葉子中含有魚藤酮等有毒物質，對人畜都有毒，食用之后會產生中毒反應，一般涼薯葉子多用來提取制成殺蟲劑使用。
1、看顏色。新鮮的涼薯顏色多呈淡黃色或顏色偏白，如果涼薯表皮顏色發黑或偏暗的話，則表示存放時間過久，不建議挑選。
2、看表皮。挑選涼薯時應當選擇表面光滑無傷痕的，如果涼薯表面有明顯的傷痕則不宜挑選，因為這樣的涼薯容易腐爛，而且很可能有細菌滋生。
3、掂重量。挑選涼薯時，應當選擇手感重的，這樣的涼薯水分比較多，口感比較好;如果涼薯個頭大，但是手感輕，則多是由于存放時間過久，其中水分大量流失所致，口感較差，不宜挑選。
涼薯作為一種常見的果蔬，并沒有明顯的相克食物，但是由于其性質寒涼，不建議與以下幾類食物過多同食。
1過于寒涼的食物
如：海帶、紫菜、綠豆、苦瓜等，涼薯的性質本就偏涼，若是同時過多與這類寒性食物同食，則更會加劇其寒性，加重寒氣對腸胃的刺激，容易引起腸胃不適癥狀。
2過于油膩的食物
如：五花肉、肥肉、油炸食品等，這類食物含有豐富的油脂，比較難以消化，而由于涼薯的性質偏涼，食用后會降低腸胃的消化功能，若是在食用這些過于油膩的食物，則可能會引起消化不良癥狀。
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